صدور الدجاج جنوب غرب | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب نبيذ أبيض جاف
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الطهي
• 2 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج أو 1/4 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف ، المسحوق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 6 نصفي صدر دجاج صغير بدون جلد ، منزوع الدسم (حوالي 1-1 / 4 أرطال)
• 2 الأفوكادو المتوسطة ، حرض ، مقشر ، ومفروم
• 1 طماطم متوسطة ، مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً (هالبينو ، سيرانو ، أنهايم)
• 2 بصل أخضر متوسط ​​، مفروم فرماً ناعماً
• 1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة
• 1 ملعقة طعام عسل
• 6 أوراق خس طازجة (اختياري)
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  لمياه المالح ، يُمزج النبيذ والزيت والطرخون والملح. ضع الدجاج في كيس من البلاستيك في طبق ضحل. أضف ماء مالح حقيبة الختم. تحويل الدجاج إلى معطف جيدا. البرد لمدة 2 إلى 24 ساعة ، وتحول حقيبة في بعض الأحيان.

• الخطوة 2

  في الوقت نفسه ، يُمزج الأفوكادو والطماطم والثوم والفلفل الحار والبصل والكزبرة والعسل وعصير الليمون. إرم جيدا لخلط. غطي البرد حتى ساعتين.

• الخطوه 3

  انزع الدجاج من الكيس ، واحفظ ماء مالح. يُشوى الدجاج على شواية مكشوفة مباشرة فوق الفحم المتوسط ​​لمدة 5 دقائق. تحويل الدجاج والفرشاة مع ماء مالح. استمري لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد لونه وردي. يُقدّم الطبق مع مزيج الأفوكادو وأوراق الخس إذا رغبت في ذلك. يجعل 6 حصص.

للشواء بواسطة الحرارة غير المباشرة:

رتب الفحم المسخّن مسبقًا حول وعاء بالتنقيط في شواية مغطاة. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم. ضعي الدجاج على الشواية فوق وعاء التنقيط. يُغطّى ويُشوى لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا ، ينظف بالفرشاة حتى يصل إلى آخر 5 دقائق من الشواء.

حقائق غذائية

لكل حصة: 239 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 50 ملغ من الكولسترول ، 130 ملغ من الصوديوم ، 5 جرام من الكربوهيدرات ، 9 جم من الألياف ، 20 جرام من البروتين.