جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
على صينية أو طبق ، تفكيكها وانتشر لحم البقر المطحون في طبقة متساوية. يرش بالتساوي مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، وإذا رغبت في ذلك ، مسحوق الفلفل الحار.
-
تشكيل خليط اللحم بلطف إلى 4 فطائر: لا تعجن اللحم! بدلاً من ذلك ، قسِّم إلى 4 كرات متساوية واضغط لأسفل بلطف على كل منها لتشكيل فطائر سمكها 3/4 بوصة. استخدام الأصابع لتشكيل الاكتئاب طفيف في وسط كل باتي. يغطى بلفافة بلاستيكية ويبرد لمدة 30 دقيقة. قبل الشواء ، قم بفرشاة جانبي الفطائر برفق باستخدام زيت الزيتون ثم أضيفي الملح والفلفل.
-
بالنسبة لشواية الفحم أو الغاز ، استخدم ملعقة معدنية لنقل الفطائر على رف شواية غير مغطاة مباشرةً على نار متوسطة. غطي الشواية لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تنتهي (160 درجة فهرنهايت) ، وانتقل مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. إذا رغبت في ذلك ، أضف شرائح الجبن إلى الفطائر خلال اللحظة الأخيرة من الشواء. في هذه الأثناء ، قم بفرشاة الزبدة بفرشاة خفيفة على الجانبين المقطوعين من اللف وشوى مباشرة على نار متوسطة حتى يحمص قليلاً ، 15 إلى 30 ثانية.
-
للخدمة ، ضعي الفطائر على قيعان الرخب المحمصة. إذا رغبت في ذلك ، فطائر أعلى مع الخس وشرائح الطماطم وشرائح البصل ، والصلصة ، والخردل ، وشرائح المخلل. الهامبرغر الأعلى مع قمم لفة.
نصائح
85 ٪ لحم البقر العجاف مثالية لشواء البرغر رطبة. لحم البقر المطحون بنسبة 80٪ من الدهون ، يحتوي على 20٪ من الدهون ، مما يؤدي ويسبب اشتعالاً ؛ 90٪ من اللحم البقري العجاف يمكن أن يبدو جافًا عند الشوي
حقائق غذائية
لكل حصة: 696 سعرة حرارية ، (16 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 24 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 115 مجم كولسترول ، 683 مجم صوديوم ، 30 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 1 غرام سكر ، 32 جرام بروتين.
