جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تحضير زبدة الأعشاب. غطي البرد لمدة 3 ساعات على الأقل للسماح للمزيج بالخلط. دع النصف ونصف يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضع البطاطس في فرن هولندي مكون من 4 أرباع مع كمية كافية من الماء المملح قليلاً لتغطية. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية جدًا.
-
استنزاف البطاطا. العودة إلى المقلاة مع نصف ونصف ، زبدة الأعشاب ، وملعقة صغيرة من الملح. باستخدام ملعقة خشبية كبيرة أو غيرها من الملاعق القوية ، قم بتحريك البطاطا بعناية ، وحطمها برفق عن طريق الضغط على قطع البطاطا على جانب المقلاة مع ظهر الملعقة ، وترك الخليط مكتنزة قليلاً. يجعل 8 إلى 10 (3/4 كوب) حصص.
-
ضعي البطاطا المحضرة في طاجن مغطى 1-1 / 2 - إلى ربع لتر. ضع الطبق المغطى في مقلاة 12 بوصة مع 1 بوصة من الماء المغلي. امسك الحرارة المنخفضة جدًا لمدة ساعتين.
نصيحة اختبار المطبخ:
لتليين الزبدة قبل عمل زبدة هيربيد ولتنعيم زبدة هيربيد قبل الإضافة إلى البطاطس ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو مكان في وعاء آمن للميكروويف والميكروويف على طاقة 100 ٪ (عالية) لمدة 10 إلى 15 ثانية ، ومشاهدة بعناية حتى لا تذوب الزبدة.
حقائق غذائية
لكل حصة: 248 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 41 ملغ من الكولسترول ، 397 ملغ من الصوديوم ، 26 جم من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 4 غرام من البروتين.زبدة الأعشاب
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء صغير مع التحريك معا نصف كوب زبدة ، ناعمة. 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الإيطالي (مسطح) 2 ملعقة صغيرة من التوابل الطازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المسحوقة ؛ ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مطحونان ؛ و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المتشقق حتى تمتزج جيداً. غطي البرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل الاستخدام للسماح بالخلط. زبدة البرد تصل إلى أسبوع واحد أو مكان في حاوية الفريزر محكم الإغلاق وتجميد ما يصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد قبل استخدام. يجعل 1/2 كوب.
