جدول المحتويات:
- وصفة الشوكولاته الساخنة مقابل وصفة الكاكاو الساخنة: ما الفرق؟
- كيفية صنع الشوكولاته الساخنة مع مسحوق الكاكاو
- 1. الجمع بين السكر والكاكاو
- 2. إضافة السائل والحرارة من خلال
- كيفية صنع الشوكولاته الساخنة (باستخدام الشوكولاته المذابة)
- الاختلافات في كلاسيك هوت شوكولاتة
وصفة الشوكولاته الساخنة مقابل وصفة الكاكاو الساخنة: ما الفرق؟
يتم استخدام مصطلحات الشوكولاته الساخنة والكاكاو الساخن بالتبادل ، ولكن لها معان مختلفة.
بالمعنى الدقيق للكلمة ، الكاكاو الساخن والشوكولاته الساخنة هما شيئان مختلفان. الشوكولاتة الساخنة مصنوعة من الناحية الفنية مع الشوكولاتة المذابة ، في حين أن الكاكاو الساخن يبدأ بمسحوق الكاكاو. ومع ذلك ، فإن أيًا من الطريقتين ستحصل على مشروب ساخن ودسم من الشوكولاتة يحبه الجميع في الشتاء. لهذا السبب نستخدم المصطلحات بالتبادل.
تم اكتشاف الشوكولاتة في المكسيك كمشروب من أزتك مصنوع من حبوب الكاكاو المحمصة. أعاد الأسبان إلى أوروبا ، حيث تم تكريره ليصبح المشروبات الساخنة المصنوعة من الحليب أو الكريمة التي نتمتع بها اليوم.
- إذا كنت تحب وصفة الشوكولاتة الساخنة الفائقة ، جرب وصفة الشوكولاتة الساخنة المزدوجة هذه
كيفية صنع الشوكولاته الساخنة مع مسحوق الكاكاو
بعض الناس يحبون نكهة الشوكولاته المركزة التي يجلبها مسحوق الكاكاو إلى الكاكاو الساخن. نظرًا لأنها تفتقر إلى كريمة فم الشوكولاتة المذابة ، فقد تحتاج إلى استخدام نصف ونصف من الحليب كامل الدسم أو الحليب كامل الدسم. تأكد من اختيار مسحوق الكاكاو غير المحلى لهذه الوصفة لأنه يستدعي أيضًا السكر. لا تحتاج إلى غربلة مسحوق الكاكاو لهذا الكاكاو الساخن. هذه الوصفة تجعل من أربع إلى ست وجبات.
1. الجمع بين السكر والكاكاو
في قدر من 2 إلى 2-1 / ربع كوب ، يُمزج 1/3 كوب سكر و 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى. استخدم خفقتًا لتخلط السكر والكاكاو جيدًا. سيساعد ذلك على منع تكوُّن الكتل عند إضافة السائل.
2. إضافة السائل والحرارة من خلال
- أضف ببطء 1 كوب نصف ونصف ، كريم خفيف ، أو لبن كامل الدسم إلى القدر واخفقه حتى يتم دمج المكونات الجافة تمامًا مع نصف كوب ونصف فاتح أو الحليب كامل الدسم.
- يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي المزيج. يجب أن يكون هناك فقاعات على السطح بأكمله. أضف تدريجيا 3 أكواب إضافية نصف ونصف ، كريم خفيف ، أو الحليب كامل الدسم إلى القدر ، مع الخفق باستمرار. الحرارة من خلال، ولكن لا يغلي.
وصفة الشيكولاتة الساخنة لأحد: تحضير حسب توجيهات ، باستثناء استخدام قدر صغير واستخدام 4 ملاعق صغيرة من السكر و 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى عند الجمع بين المكونات الجافة. استخدم ربع كوب حليب عند الجمع بين المكونات السائلة والجافة ، و 3/4 كوب من الحليب في الخطوة الأخيرة.
3. مغرفة في الكؤوس
انزع القدر عن النار وحرك في 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. استخدم مغرفة أو كوب قياس لصب الكاكاو الساخن في أكواب أو أكواب. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الفصيلة الخبازية أو الكريما المخفوقة.
- أضف الكريمة المحلاة المخفوقة لدينا لتتناول محلية الصنع على الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع.
كيفية صنع الشوكولاته الساخنة (باستخدام الشوكولاته المذابة)
وإليك أفضل وصفة الشوكولاته الساخنة باستخدام الشوكولاته المذابة. قبل أن تشمر عن سواعدك لعمل هذه الوصفة المصنوعة من الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع ، تأكد من حصولك على النوع المناسب من قطع الشوكولاته أو ألواح الشوكولاتة. شوكولاتة نصف حلوة مثالية للشوكولاتة الساخنة. شوكولا حليب خفيفة جدا. للحصول على كوب أكثر كثافة ، حاول استخدام الشوكولاته حلو ومر ، والتي عادة ما تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو والسكر أقل. يمكنك استخدام 2 أونصة من الشوكولاتة في شكل بار وتقطيعها بخشونة بسكين أو استخدام قطع الشوكولاته. يمكنك استخدام أي نوع من الحليب ، وهذا يتوقف على مدى ثرائك الذي تريده في المشروب الناتج. أو جربي جزءًا أو نصفًا أو حتى القليل من الكريمة الثقيلة المخلوطة مع الحليب. هذه الوصفة للشوكولاتة الساخنة تجعل من أربع إلى ست وجبات.
1. تسخين المكونات
في مقلاة متوسطة ، 2 أوقية الشوكولاته نصف حلوة ، المفروم ، أو نصف كوب قطع الشوكولاته نصف حلو. ضجة في 1/3 كوب سكر و 1/2 كوب حليب. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يصبح المزيج يغلي. ضجة في 3-1 / 2 كوب حليب إضافي والحرارة من خلال ولكن لا تغلي. ازالة من الحرارة.
نصيحة: لصنع قهوة ساخنة من الشوكولاتة ، أضف ملعقة كبيرة من بلورات القهوة السريعة التحضير جنبًا إلى جنب مع كوب حليب 3-1 / 2. هذه الشوكولاتة الساخنة المحتوية على الكافيين هي متعة رائعة في صباح شتوي!
2. مغرفة في الكؤوس
استخدم مغرفة أو كوب قياس لصب الشوكولاته الساخنة في أكواب أو أكواب. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الفصيلة الخبازية أو الكريمة المخفوقة المخفوقة.
نصيحة: بالنسبة للشوكولاتة الساخنة الرقيقة ، استخدم خلاطًا مغمورًا أو مضربًا دوَّارًا للتغلب على الفقاعات حتى مزبدة. هذه الخطوة إختيارية.
نصيحة: للحصول على قلوب الكاكاو على الخطمي ، ضع استنسل قلب على خطمي كبير. نخل الكاكاو المحلى فوق وإزالة الاستنسل بعناية. كرر ذلك مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والكاكاو المحلى.
الاختلافات في كلاسيك هوت شوكولاتة
- احصل على وصفة نعناع الشوكولاتة الساخنة.
الآن بعد أن عرفت كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة مع مسحوق الكاكاو أو قطع الشوكولاته ، فقد حان الوقت لتجربة بعض النكهات الدوارة - بعضها مخصص للأطفال ، والبعض الآخر للبالغين فقط. ابدأ باستخدام وصفة الشوكولاته الساخنة أو وصفة الكاكاو الساخنة أعلاه ، وقم بمراجعتها على النحو التالي:
الكلاسيكية المكسيكية الساخنة الشوكولاته: تحضير حسب توجيهات ، باستثناء إضافة 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى خليط السكر. ضجة في نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز قبل التقديم ، ورش كل حصة ، إذا رغبت في ذلك ، بقرفة أرضية إضافية.
شوكولاتة إيرلندية ساخنة: تحضير طبقًا للتوجيهات ، باستثناء إضافة ملعقة كبيرة من المسكرات الأيرلندية لكل وجبة.
شوكولا بالنعناع الحار: تحضير طبقًا للتوجيهات ، باستثناء إضافة 1 ملعقة كبيرة من مشروب النعناع أو 2 أو 3 قطرات من مستخلص النعناع لكل وجبة. عند الرغبة ، يُزين كل وجبة مع الكريمة المخفوقة وعصارة النعناع المفروم ورذاذ من شراب الشوكولاتة.
نصيحة: بطيئة طباخ ساخن الشوكولاته: طباخ بطيء تبقي الشوكولاته الساخنة دافئة طوال المساء. تستدعي بعض وصفات الكاكاو الساخنة في طباخها حليبًا مكثفًا محلىًا ، والذي يشعر بعض الطهاة أنه يجعل المشروب حلوًا جدًا. فيما يلي وصفتنا لشوكولاتة كروك بوت الساخنة بدون حليب مكثف.
- نصيحة رائعة للحزب: تحقق من أفكارنا الساخنة من ألواح الشوكولاتة! اصنع شوكولا ساخنة مع مسحوق الكاكاو أو قطع الشوكولاته ، ثم قم بإعداد طاولة من التحريكات الرائعة واترك الضيوف يختلطون ويتطابقون.
- احصل على المزيد من الإلهام من الشوكولاتة الساخنة مع مجموعتنا النهائية من وصفات الشوكولاته الساخنة.
