الفصح التونسي راتاتوي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 باذنجان متوسط ​​(حوالي 1-1 / 2 جنيه)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 طماطم متوسطة ، متبلة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من المردقوش الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف ، مطحون
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة ، مطحون
• ¼ - 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ - 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• 2 ملاعق طعام من صنوبر الجوز المحمص
• أوراق المردقوش الطازجة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت بيل. مقطعة إلى مكعبات 1-1 / 2 بوصة. يُمزج بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وينقل إلى مقلاة ضحلة. مشوي ، مكشوف ، لمدة 10 دقائق ، مع التحريك مرة واحدة ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة الحرارة المتبقية النفط. اطبخي الطماطم والثوم والمردقوش المجفف (في حالة الاستخدام) والكزبرة والملح والفلفل الأحمر المطحون بالزيت الساخن حتى تنعم الطماطم. يضاف الباذنجان خفض الحرارة إلى منخفضة. كوك ، مغطاة ، لمدة 10 دقائق ؛ ضجة في الصنوبر والمردقوش الطازج (إذا كان استخدام) خلال الدقائق الثلاث الأخيرة من الطهي. يرش بأوراق المردقوش قبل التقديم. يصنع 6 حصص من الأطباق الجانبية.

حقائق غذائية

لكل حصة: 115 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 97 ملغ من الصوديوم ، 9 جم كربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 2 جرام من البروتين.