جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
للتزجيج ، يُمزج الزبدة والسكر البني والمردقوش وقشر الليمون في وعاء خلط صغير.
-
ضع الديك الرومي ، جانب الثدي لأعلى ، على رف في صينية تحميص ضحلة. باستخدام أصابعك ، افصل جلد الديك الرومي عن لحم الثدي ، واحرص على عدم تمزيق الجلد أو اختراقه. تنتشر حوالي نصف التزجيج على لحم الثدي تحت الجلد.
-
تذوب الصقيل المتبقية ؛ بارد قليلا. ضجة في بوربون. فرشاة الخليط على خارج تركيا. تُتبّل تركيا بالملح والفلفل. اسحب جلد الرقبة للظهر واربطه مع سيخ قصير. شدّ أفخاذ تحت حزام الجلد الذي يعبر الذيل. إذا لم تكن هناك فرقة ، اربط أفخاذها حتى النهاية. نصائح الجناح تويست تحت الظهر.
-
أدخل مقياس حرارة اللحوم في وسط عضلة الفخذ الداخلية. ينبغي لمبة ترمومتر لا تلمس العظام. غطي تركيا بشكل فضفاض برقائق. يُحمّى الفرن على درجة 325 فهرنهايت لمدة 3-3 / 4 إلى 4-1 / 4 ساعات أو حتى يسجل مقياس الحرارة 180 درجة فهرنهايت. بعد 3 ساعات ، قم بقطع الجلد أو الخيط بين أفخاذ الطبل. إزالة احباط آخر 30 دقيقة من التحميص للسماح للطيور البني. تتم تركيا عندما تتحرك أسطوانات الطبل بسهولة في مآخذها وتكون أجزائها السميكة ناعمة عند الضغط عليها. أخرج الديك الرومي من الفرن وقم بتغطيته بطبقة رقيقة. واسمحوا الوقوف 15 إلى 20 دقيقة قبل نحت. إذا رغبت في ذلك ، يُزيّن الطبق بالأعشاب الطازجة والكومكات. يجعل 12 إلى 15 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 449 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 155 ملغ من الكولسترول ، 243 ملغ من الصوديوم ، 5 غ من الكربوهيدرات ، صفر جم من الألياف ، 46 غ من البروتين.
