الليمون الطرخون الدجاج fricassee | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 2.5 رطل من الدجاج المقلي ، تقطيعه
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي أو تقصير
• 3 سيقان الكرفس
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة (1 كوب)
• 2 ملعقة صغيرة حبيبات مرقة الدجاج الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف ، المسحوق
• ½ ملعقة صغيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1 ورقة الغار
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
• ⅓ كوب كريمة خفيفة أو لبن
• 2 صفار البيض
• ¼ كوب من البقدونس
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة 12 بوصة طهي الدجاج في الزيت الحار أو تقصير ، وكشف ، على نار متوسطة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى البني الفاتح ، وتحول إلى اللون البني بالتساوي. أخرج الدجاج ، ثم استنزفي جميعه باستثناء 2 ملعقة كبيرة من الدهون.

• الخطوة 2

  التحيز شريحة الكرفس. يُضاف الكرفس والبصل إلى المقلاة. طبخ وإثارة 2 دقيقة. نضيف حبيبات الطماطم بعناية ، نبات الطرخون ، قشر الليمون ، الفلفل ، ورقة الغار ، و 1 كوب ماء. يُغلى المزيج مع تجريفه بتات بنية. يضاف الدجاج. قلل الحرارة ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. تحويل الدجاج مرة واحدة أثناء الطهي.

• الخطوه 3

  نقل الدجاج والخضروات إلى طبق دافئ. غطاء للتدفئة. تجاهل ورقة الغار. خالي الدسم من العصائر. قس وحجز 3/4 كوب عصير. في نفس المقلاة تذوب الزبدة أو السمن. ضجة في الدقيق. أضف العصائر المحجوزة والقشدة الخفيفة أو الحليب مرة واحدة. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا ومغليًا ، ثم يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة أخرى.

• الخطوة 4

  في وعاء صغير يخلط صفار البيض. تحريك تدريجيا في خليط كريم سميكة. عودة جميع إلى المقلاة. طبخ وإثارة 1 دقيقة. ضجة في البقدونس وعصير الليمون. صب بعض الصلصة على الدجاج. تمر المتبقية. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 314 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 174 ملغ من الكولسترول ، 408 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 32 جرام من البروتين