لحم بقر مشوي مع فاصوليا بنتو مطهو على الجعة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ound رطل بنتو جاف أو فاصوليا حمراء صغيرة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 1.5 جنيه لحم البقر أعلى لحم البقر المشوي
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• 1 رطل من الجزر الأبيض مقشر ومفروم (2/1 كوب)
• 1 رطل من الجوز الاسكواش ، مقشرة ، المصنفة ، ومقطعة (2/1 كوب)
• 6 أونصات سميكة من شرائح البانشيتا أو لحم الخنزير المقدد ، مفرومة
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة (نصف كوب)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج
• ¾ كوب من البيرة ، مثل بيرة القمح أو العنبر
• ¾ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف الفاصوليا. يُمزج الفول مع 4 أكواب من الماء في قدر كبير أو فرن هولندي. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. واسمحوا الوقوف ، مغطاة ، لمدة 1 ساعة. (أو ضع الفاصوليا والماء في المقلاة. غطيها واتركها تنقع في الثلاجة طوال الليل.) صفيها واشطفها وأعدها إلى الوعاء. أضف الماء العذب لتغطية 1 بوصة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 و 60 دقيقة أو حتى تصبح الفاصوليا طرية ، مع التحريك من حين لآخر تصرف.

• الخطوة 2

  سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. فرك 1 ملعقة طعام زيت على اللحم. يُمزج الملح والفلفل والزعتر مع رش ملعقة صغيرة من الخليط على اللحم. ضع الجزر الأبيض والاسكواش في مقلاة تحميص بحجم 13 × 9 بوصة. يضاف الزيت المتبقي وخليط الملح ؛ إرم إلى معطف. يوضع على الخضار. مشوي ، مكشوف ، لمدة 20 دقيقة.

• الخطوه 3

  في نفس الوقت ، يُطهى البانشيتا أو لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي من 4 إلى 6 كوارت على نار متوسطة لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح هشًا. استنزاف pancetta على المناشف الورقية ، وحجز 1 ملعقة كبيرة يقطر في عموم. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى المزيج لمدّة 4 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. أضف الثوم وإكليل الجبل والبيرة والمرق وحبوب التصريف. ضجة في pancetta. جلب فقط إلى الغليان. ضع مقلاة غير مغطاة في الفرن بجانب مقلاة التحميص.

• الخطوة 4

  قلل الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يسجل اللحم 135 درجة فهرنهايت إلى 140 درجة فهرنهايت.

• الخطوة 5

  قم بإزالة الفرن الهولندي وعموم التحميص من الفرن. غطي واتركه يقف لمدة 15 دقيقة. انزع اللحم وشريحة. تحريك الخضروات المحمصة في خليط الفاصوليا. يقدم اللحم مع خليط الفاصوليا.

نصائح

لاستخدام الفاصوليا المعلبة ، تخطي الخطوة 1. شطف واستنزاف علب 2 15 أوقية بينتو أو الفاصوليا الحمراء وإضافة حسب توجيهات في الخطوة 3.

حقائق غذائية

لكل حصة: 576 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 13 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 103 مجم كولسترول ، 1175 مجم صوديوم ، 44 جم كربوهيدرات ، 10 جم ليف ، 5 جم سكر ، 37 جرام بروتين.