كيفية طبخ صدور الدجاج الخالية من العظم | أفضل المنازل والحدائق

من السهل الدجاج الصدور نصائح الطبخ

للتسرب بنكهة سريعة ، يُقلى صدور الدجاج بالزبدة وعصير الليمون.

تعد صدور الدجاج الخالية من العظم عنصرًا أساسيًا في أي مطبخ للطهي مضغوط وقتًا لأنه أسرع في الطهي من صدور الدجاج العظمية.

يكون صدور الدجاج عرضة للجفاف ، لذلك من الأفضل طهيها بسرعة باستخدام حرارة عالية. هذا يعني أن طهي المقلاة أو تحريك القلي أو التحميص أو استجواب صدور الدجاج هي أفضل الطرق. يُعد الطهي في المقلاة أمرًا سهلاً للغاية لأنه يمكنك صنع الصلصة في نفس المقلاة.

وصفات صدور الدجاج المجانية

أفضل وصفات صدور الدجاج

كيف تحمر صدور الدجاج (المقلاة)

من الأفضل اختيار طريقة سريعة لن تجف. نحن المقلية هذا الدجاج مع الهليون ولحم الخنزير المقدد في مقلاة.

عندما يتعلق الأمر بطهي صدور الدجاج الخالية من العظم ، تشير المصطلحات "saute" و "pan-fry" و "skillet-cook" جميعها إلى نفس الإعداد الأساسي: طهي صدور الدجاج في مقلاة بكمية صغيرة من الدهون (مثل زيت الطهي ، زيت الزيتون ، أو الزبدة) أو في مقلاة مملوءة برذاذ الطبخ غير اللاصق.

1. حدد مقلاة ثقيلة يمكنها استيعاب صدور الدجاج في طبقة واحدة. إذا كان المقلاة كبيرًا جدًا ، يمكن أن تحترق عصائر المقلاة ؛ إذا كان المقلاة صغيرًا جدًا ، فإن الدجاج المكتظ بالبخار سوف يبخس بدلاً من اللون البني.
2. إذا كان ثدي الدجاج أكثر سمكا في بعض الأجزاء من أجزاء أخرى ، فكر في قصفه بمطرقة لحم حتى يخرج منه.
3. يرش جانبي الدجاج بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
4. إذا لم يكن المقلاة نونستيك ، فقم بتغطيتها برفق برذاذ طهي غير لاصق أو 2-3 ملاعق صغيرة من زيت الطهي.
5. سخن المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ساخنة.
6. ضع الدجاج في المقلاة. لا تضيف أي سائل ولا تغطي المقلاة.
7. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي حتى يصبح اللحم ورديًا والعصائر صافية. هذا يجب أن يستغرق 8 إلى 12 دقيقة. عندما ينضج الدجاج ، قم بإدارته من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا متساوًا. إذا كانت الدواجن بنية اللون بسرعة كبيرة ، فقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
8. يتم عمل صدور الدجاج عندما يصبح اللحم ورديًا والعصائر واضحة (170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفوري). حاول ألا تفرط صدور الدجاج ، لأن اللحم قد يصبح صغيراً وجافاً.

وصفة الدجاج والهليون والفاصوليا

كيف تغلي صدور الدجاج

لقد قمنا بغلي صدور الدجاج في مزيج من المرق والأعشاب وقشور الحمضيات وعصير الليمون لعشاء دجاج خفيف ولذيذ.

الغليان ، أو الصيد الجائر ، صدور الدجاج مثالية عندما يكون الدجاج جزءًا من وصفة أكبر.

1. في قدر كبير ، صب السائل والأعشاب والخضار أو شرائح الحمضيات على صدور الدجاج النيئة. بعض الخيارات الشائعة هي الماء أو النبيذ أو المرق أو العصير أو مزيج.
2. على نار متوسطة الحرارة ، أحضر السائل ليغلي. قلل الحرارة والغطاء ، اتركيه حتى يصبح الدجاج ورديًا أو عندما تصل درجة الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت.
3. يستغرق صدور الدجاج الكامل حوالي 15 إلى 20 دقيقة. لن يستغرق طهي صدور الدجاج المقطعة إلى قطع وقت طويل ، بينما يستغرق صدور دجاج كامل العظم فترة أطول قليلاً.

حساء الدجاج المعكرونة وصفة

المزيد من الطرق لاستخدام الدجاج المسلوق

تنزيل مجاني: أهم الوصفات باستخدام الدجاج المسلوق

كيفية صدور الدجاج المشوي

من السهل دمج صدور الدجاج المشوية في السلطة والسندويشات والمعكرونة التي تختارها. لوجبة غداء أو عشاء سريعة وسهلة للدجاج ، جرب هذه الدجاج والحمص!

1. فرش دجاجك بالزيت أو التوابل ، أو جرب ماء مالح الدجاج قبل الشوي. التتبيلة تمنع صدور الدجاج من الجفاف. يمكنك أيضًا إزالة المقلاة قبل الدقائق القليلة الأخيرة من الشوي والفرشاة مع الصلصة ومواصلة الطهي. لفروج الدجاج المشوية المشوية ، قم بالفرشاة مع صلصة الشواء.
2. سخن اللاحم ، ثم أدخل المقلاة بحيث تكون صدور الدجاج على بعد 4 إلى 5 بوصات من الحرارة.
3. برولي 4- إلى 5 أونصات من صدور الدجاج الخالية من العظم لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، انقلبت في منتصف المدة تقريبًا خلال وقت الطهي وفرشاة بالصلصة أو التوابل إذا رغبت في ذلك.
4. انزع الدجاج عندما يصل إلى 170 درجة فهرنهايت ولم يعد لونه وردي.

المزيد عن الدجاج المشوي

كيفية جعل صدور الدجاج محشوة

قصف صدور الدجاج مع مطرقة لا يسوي اللحم فحسب ، بل يمرضه أيضًا.

1. ضع كل صدر دجاج بين قطعتين من الأغطية البلاستيكية. استخدم الجانب المسطح من مطرقة اللحم ، واعمل من الجزء الأكثر سمكًا من الثدي إلى الخارج ، قصف الدجاج برفق حتى يبلغ سمكه حوالي 1/8 بوصة. وهذا يمنحهم مساحة أكبر ، مع جعلهم نحيفين ومرنين بما يكفي للالتفاف حول الحشوة.

أخرج اللف البلاستيكي وقسم صدور الدجاج حسب الرغبة.

تحضير حشوة الدجاج ووضع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من ملء في وسط قطعة دجاج واحدة بالارض. الحشوات الشعبية هي الجبن والخضار والمكسرات. قم بطيها في أسفل وجانبين من الثدي ولفهما ، لتثبيتهما باستخدام المسواك الخشبية. كرر مع كل صدر دجاج.

لمزيد من النكهة والملمس ، فكر في طلاء لفائف الدجاج بصلصة أو بفتات خبز البارميزان.

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع لفات ، جانب التماس لأسفل ، في مقلاة ضحلة. يُخبز صدور الدجاج ، المكشوفة ، على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا. إزالة المسواك قبل التقديم.

وصفة صدور دجاج فيتا محشية

لدينا أفضل وصفات الدجاج

تكلفة وصفة دجاج الدجاج اللذيذة هذه تكلف 2.21 دولار فقط ويمكن أن تكون مطروحة في 30 دقيقة!

العشاء الدجاج أقل من 3 دولارات

وصفات الدجاج صيفي

بطيئة الدجاج العشاء العشاء

وصفات مقلاة الدجاج