جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء صغير ، يُمزج بين إكليل الجبل والثوم وقشر الليمون والملح. اجلس جانبا.
-
فك اللحوم. تقليم الدهون من اللحوم. انشر خليط روزماري فوق قمة حقويه. مكان pancetta على رأس الخاصرة الأخرى. أعد تجميع اللحم ، مع وضع حشوة البانسيتا على القمة ووضع الخليط روزماري في المنتصف. اربطي مع سلسلة مطبخ 100٪ من القطن. يلف اللحم بإحكام في غلاف بلاستيكي ويبرد لمدة 8 إلى 24 ساعة.
-
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع اللحم على رف في مقلاة ضحلة. إدراج ميزان حرارة اللحوم ovenproof في وسط اللحوم. مشوي لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 150 درجة فهرنهايت.
-
يُغطّى اللحم بالرقائق ويُترك لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة اللحم بعد الوقوف 160 درجة فهرنهايت. يجعل 12 إلى 15 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 286 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 99 ملغ من الكولسترول ، 396 ملغ من الصوديوم ، 1 غرام من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 0 جم من السكر ، 39 جرام من البروتين.
