شوربة الخضار المعلبة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 ½ أرباع مرق الدجاج أو اللحم البقري أو الخضار
• 4 أكواب مقطعة ، طماطم مقشرة
• 4 أكواب ذرة نواة كاملة (8 آذان)
• 3 أكواب ، بطاطس مقشرة (1 رطل)
• 2 كوب قطع الفاصوليا الخضراء
• 2 كوب جزر شرائح
• 2 كوب شرائح كرفس
• 1 كوب بصل مقطع
• 3 ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس أو ملعقتان صغيرتان من البقدونس المجفف
• 1 ملعقة كبيرة من المردقوش المخفوق أو ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف ، مطحون
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مقطوع أو 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، مهروس
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل أو ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، مطحون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في فرن أو غلاية هولندية يتراوح حجمها من 8 إلى 10 رطل ، يُمزج المرق والطماطم والذرة والبطاطس والفاصوليا الخضراء والجزر والكرفس والبصل والثوم والبقدونس والمردقوش والزعتر والروزماري والفلفل.

• الخطوة 2

  جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 5 دقائق (ستكون الخضار هشّة).

• الخطوه 3

  اغسلي الخضار الساخنة في مرطبانات ساخنة أو ربع لتر أو نصف لتر ، وتملأ نصفها بالكامل. إضافة السائل الساخن ، وترك مساحة 1 بوصة. قم بإزالة فقاعات الهواء ، وامسح جرة الجرار ، واضبط الأغطية. قم بمعالجة الجرار المملوءة في وعاء الضغط ، عند ضغط 10 أرطال من أجل العبوات الموزونة أو 11 رطلاً للعلب ذات الطلب الهاتفي ، لمدة 75 دقيقة للسترات أو 60 دقيقة للمكابس. اسمح للضغط بالهبوط بشكل طبيعي. إزالة الجرار من المعلب. بارد على الرفوف. يجعل 6 الكوارتات (24 حصص كوب واحد).

حقائق غذائية

لكل وجبة: 76 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 422 ملغ من الصوديوم ، 16 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.