قديم لحوم البقر الحساء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ جنيه لحم خالي من اللحم المفروم ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
• 4 أكواب ماء
• 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1 ورقة الغار
• ⅛ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• 6 جزر متوسطة ، مقطعة إلى شرائح 3/4 بوصة
• 1 رطل بصل أبيض صغير ، مقشر ومقطع
• 4 بطاطس متوسطة ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• ½ كوب ماء بارد
• ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
• قطع البقدونس الطازج (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء كبير ، قم بطهي جميع اللحوم مرة واحدة في الزيت الحار على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ، مع التحريك من حين لآخر. استنزاف الدهون الزائدة. يُضاف 4 أكواب من الماء والبصل المقطّع والثوم وصلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الأحمر والفلفل وأوراق الغار والتوابل. جلب فقط إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة ساعتين ، مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوة 2

  ضجة في الجزر والبصل النصف ، والبطاطا. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حوالي 30 دقيقة أو حتى يصبح اللحم والخضروات طريين. تجاهل ورقة الغار.

• الخطوه 3

  في وعاء برغي ، قم بمزج نصف كوب من الماء البارد والدقيق حتى يدمج. ضجة في الحساء. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا؛ طبخ 1 دقيقة أكثر. يخمر المزيج لتذوقه مع الملح والفلفل. يرش كل وجبة مع البقدونس المقشور ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 389 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 82 ملغ من الكولسترول ، 338 ملغ من الصوديوم ، 37 جم من الكربوهيدرات ، 5 جم من الألياف ، 31 جرام من البروتين.