حساء البازلاء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 بصلة كبيرة ، مقطعة في أسافين
• 2 جزرة متوسطة الحجم مقطّعتان إلى قطع بوصة واحدة
• 2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 3 فصوص ثوم ، مقشرة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 كوب من البازلاء المنقسمة الجافة ، تشطف وتصفى
• 2 جنيه لحمي لحم الخنزير المدخن
• ½ ملعقة صغيرة من الصيف المجفف مالح أو المردقوش ، المسحوق
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 16 أونصة من البازلاء الخضراء المجمدة
• ⅓ كوب معبأ بأوراق البقدونس الإيطالية الطازجة
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت في وعاء الخبز الضحل إرم البصل والجزر والكرفس والثوم في زيت الزيتون لطلاء معطف. مشوي ، مكشوف ، من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات ذات لون بني فاتح على الحواف ، مع التحريك مرة واحدة.

• الخطوة 2

  يجمع الفرن الهولندي المكون من 4 أرباع بين الخضراوات المحمصة و 6 أكواب من الماء والبازلاء الجافة ولحوم الخنزير واللحوم والفلفل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، 45 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. إزالة لحم الخنزير. اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  ضجة البازلاء المجمدة والبقدونس في الحساء. بارد حوالي 5 دقائق. نقل الحساء ، نصف في وقت واحد ، إلى معالج الطعام أو خلاط. التغطية؛ عملية أو مزيج حتى سلس تقريبا. العودة إلى الفرن الهولندي. ضجة في عصير الليمون.

• الخطوة 4

  عندما تبرد ، وقطع لحم الخنزير قبالة العظام. ختم لحم الخنزير ، وتجاهل العظام. توضع جانبا نصف كوب من لحم الخنزير في الحساء. إضافة المتبقية إلى الحساء المهروس. الحرارة من خلال. يتبل بالملح والفلفل. للخدمة ، مع الأعلى لحم الخنزير المفروم محفوظة. يجعل 6 حصص الطبق الرئيسي.

بطيئة طباخ شوربة البازلاء

ذوبان الجليد البازلاء المجمدة. يُقطع البصل والجزر والكرفس والثوم جيدًا (لا يُحمص). في طباخ بطيء من 4 إلى 5 كوارت ، يجمع بين الخضار المقطعة والبازلاء المقسمة الجافة والمالحة والفلفل وماء 4-1 / 2 كوب. إضافة لحم الخنزير hocks. التغطية. اطبخي لمدة تتراوح بين 9 إلى 10 ساعات أو على ارتفاع لمدة 4-1 / 2 إلى 5 ساعات. أزل خنزير اللحوم. ضع البازلاء المذابة ، والبقدونس في الخلاط. أضف حوالي 1 كوب من الحساء. عملية حتى سلس. ضجة في الحساء. قطع بعناية لحم الخنزير قبالة العظام. ختم وتضاف إلى الحساء. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قبل التقديم مباشرة ، قلبي عصير الليمون.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 267 سعرة حرارية ، (1 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 25 ملغ من الكولسترول ، 663 ملغ من الصوديوم ، 35 جم من الكربوهيدرات ، 13 جم من الألياف ، 13 غرام من السكر ، 21 جرام من بروتين.