جدول المحتويات:
قم بتنظيف الروبيان بالطريقة السهلة من خلال نصائحنا البسيطة.
جرب هذه التقنية:
1. Devein الروبيان عن طريق تقشير قذيفة منه. استخدام سكين التقشير لجعل شق ضحل على طول الجزء الخلفي من نهاية الرأس إلى نهاية الذيل. ابحث عن الوريد الرملي الأسود الذي يمتد على طول مركز الظهر. إذا كان الوريد هناك ، استخدم طرف السكين لإزالته وتجاهله بعناية ، كما هو موضح. شطف الروبيان تحت الماء البارد الجاري.
2. إذا رغبت في ذلك ، قلص الروبيان إلى النصف عن طريق وضع الروبيان ، الجانب الأمامي لأسفل ، على لوح التقطيع. قطع على طول الطريق من خلال الروبيان بالطول ، وجعل قطعتين.
- يعتمد سعر الروبيان للرطل الواحد على الحجم - فكلما زاد حجم الروبيان ، ارتفع السعر وعدد أقل للرطل الواحد.
- عند شراء الروبيان الطازج للوصفات ، ستحتاج إلى شراء 1 رطل من الروبيان النيئ في وعاء مقابل كل رطل من الروبيان المقشر الذي تحتاجه.
- عند اختيار الروبيان ، ابحث عن تلك التي تكون رطبة وثابتة ولديها لحم شفاف ورائحة طازجة.
- تجنب تلك التي لها رائحة الأمونيا وحواف سوداء أو بقع على القذائف.
- نظرًا لأن معظم الروبيان المتاح اليوم قد تم تجميده مسبقًا ، فافحصه دائمًا لمعرفة ما إذا كان الروبيان المذاب ثابتًا ولامعًا. إذا تم شراؤها مجمّدًا ، فتأكد من تجميده جيدًا وعدم وجود علامات لحرق الثلاجة. ذوبان الجليد الروبيان المجمد بين عشية وضحاها في الثلاجة ، أو مكان تحت الماء البارد الجاري.
