في وعاء صغير ، قم بخلط السكر البني والملح المتبل ومسحوق الفلفل الحار. فرش اللحم أو السمك بالتساوي مع الخردل. يرش خليط السكر البني بالتساوي على اللحم أو السمك. يغطى ويبرد 6 ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة. شواء. يجعل ما يكفي لمدة 4 أرطال من اللحوم أو الأسماك.
