ستيك مع اسكواش وجرجير | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب من النبيذ الأبيض أو الخل البلسمي الأبيض
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من كوشير أو ملح البحر ، أو ربع ملعقة صغيرة. ملح
• ¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 إسكواش أو كوسة صيفية متوسطة الحجم ، شرائح رقيقة جدًا
• 1 كوب رضيع اسكواش ، نصف
• 1 كوب طماطم صفراء أو حمراء أو كرز ، نصف
• ¼ كوب من الفلفل الحلو المفروم الأصفر
• 4 شرائح لحم بقري ممزوج من العظم ، مقطعة بسمك 3/4 إلى 1 بوصة (2-1 / 2 إلى 3 رطل)
• ملح البحر ، ملح كوشير ، أو ملح
• الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 5 أكواب معبأة بشكل فضفاض جرجير أو السبانخ الطفل
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الإيطالي الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الخل مع الثوم وملعقة صغيرة من الملح في وعاء. التغطية؛ اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 20 دقيقة. خفقت في زيت الزيتون. يُضاف قرع الطماطم الأصفر والطفل ، والطماطم ، والفلفل الحلو. إرم بلطف. اجلس جانبا. شرائح اللحم مع الملح والفلفل.

• الخطوة 2

  إضافة جرجير والبقدونس إلى خليط الطماطم. إرم بلطف على الجمع. يقدم مع شرائح اللحم المشوية. يجعل 4 حصص.

لشواية الفحم:

• الخطوة 1

  شرائح اللحم المشوية على رف من الشواية غير المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط ​​إلى الكهف المطلوب ، وتحول مرة واحدة في منتصف الطريق. اترك من 8 إلى 12 دقيقة للنادرة المتوسطة (145 درجة فهرنهايت) ، ومن 10 إلى 15 دقيقة للوسط (160 درجة فهرنهايت).

لشواية الغاز:

• الخطوة 1

  لشواية الغاز: سخن الشواية. خفض الحرارة إلى متوسطة. ضع شريحة لحم على رف الشواء على نار هادئة. تغطية وشواء على النحو الوارد أعلاه.

نصيحة اختبار المطبخ:

الجرجير ، سلطة خضراء ، يضيف ملاحظة الفلفل إلى هذا الطبق.

حقائق غذائية

لكل حصة: 602 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 19 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 165 مجم كولسترول ، 470 مجم صوديوم ، 6 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 2 غرام سكر ، 59 جرام بروتين.