جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يُمزج الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في وعاء خلط كبير. باستخدام شوكة ، فاز في البيض والماء الدافئ. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.
-
يُخفق في نصف كوب من السكر ، ويُختصر ويملح على سرعة منخفضة مع خلاط كهربائي. أضيفي كوبين من الدقيق واضربيه حتى يضاف إلى ذلك ، ثم اخفقه لمدة 3 دقائق بسرعة عالية.
-
قلبي قدر الدقيق المتبقي قدر الإمكان باستخدام ملعقة. تتحول إلى سطح دقيق. اعجن بما يكفي من الطحين المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ، ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق).
-
تُشكّل العجينة في كرة وتوضع في وعاء مدهون ؛ بدوره مرة واحدة. يغطى ويبرد 8 ساعات أو بين عشية وضحاها. (أو دع العجين يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف ، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.)
-
لكمة العجين أسفل. تقسم إلى 2 أجزاء متساوية. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. (أو دع الباقي 10 دقائق للعجين غير المبرد.)
-
على سطح مطحون ، لف كل جزء من العجين لتشكيل دائرة 12 بوصة. قطع كل دائرة مثل فطيرة في 12 أسافين. بدءا من النهاية الواسعة ، نشمر كل إسفين لتشكيل هلال. ضع ، أشر جانبيًا لأسفل ، على ألواح خبز مدهونة. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف تقريبًا (من 30 إلى 45 دقيقة).
-
إذا كنت ترغب في ذلك ، فاز البيض برفق مع 1 ملعقة كبيرة من الماء. قم بالفرشاة على لفات ، ثم رش مع بذور السمسم. تُخبز في فرن درجة 375 فهرنهايت 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. خدمة دافئة. يجعل 24 لفات.
