كالزونات فطر السجق الإيطالية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

½ كوب بصل مقطع
½ كوب مفروم من الفلفل الحلو الأخضر
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن أو زبدة
1 14.5 أونصة يمكن أن الطماطم ، وتقطيع
1 8 أونصة يمكن أن صلصة الطماطم
1 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، المسحوق
1 ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المسحوقة
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر ، مطحون (اختياري)
½ ملعقة صغيرة من السكر
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
⅛ - 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
⅛ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 رطل معظم النقانق الإيطالية
1 كوب شرائح الفطر الطازج
½ كوب بصل مقطع
2 10 أوقية حزمة البيتزا العجين المبردة
2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة (8 أونصات)
2 ملعقة صغيرة من الحليب
ملعقتان كبيرتان من البارميزان المبشور أو جبنة رومانو

الاتجاهات

الخطوة 1
يُطهى نصف كوب من البصل المفروم والفلفل الأخضر الحلو والثوم في الزيت الحار. ضجة في الطماطم. صلصة الطماطم ريحان؛ توابل؛ بذور الشمر ، في حالة استخدام السكر ؛ فلفل؛ فلفل أحمر مطحون ومسحوق الفلفل الحار. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو إلى الاتساق المطلوب ، مع التحريك من حين لآخر. تجاهل ورقة الغار.
الخطوة 2
في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة طهي النقانق والفطر والبصل 1/2 كوب حتى النقانق بنية والبصل طرية. استنزاف الدهون. بات مع المناشف الورقية لإزالة الدهون الإضافية. ضجة في 1 كوب من الصلصة. (انقل الصلصة المتبقية إلى وعاء مغلق وأبرد أو تجمد لاستخدام آخر.)
الخطوه 3
انزع حزمة واحدة من عجينة البيتزا. على سطح دقيق ، ضع العجينة في مستطيل 15x10 بوصة ؛ مقطعة إلى ستة مربعات 5 بوصة. كرر مع حزمة المتبقية من عجينة البيتزا.
الخطوة 4
قسّم خليط اللحم بين المربعات الـ 12 ؛ يرش جبنة الموزاريلا. حواف الفرشاة بالماء. ارفع زاوية واحدة وامتد العجينة إلى الزاوية المقابلة. ختم الحواف عن طريق الضغط مع tines من شوكة.
الخطوة 5
رتب الكالونات على صفيحة خبز مدهونة أو مبطنة. وخز قمم مع شوكة. قمم الفرشاة مع الحليب. يرش مع جبنة البارميزان أو رومانو. يُخبز في فرن 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجعل 6 حصص.