جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان. أضف السبانخ والبصل الأخضر مع التحريك والغمر ؛ طبخ حوالي 2 دقيقة أو حتى ذبل. استنزاف جيدا. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بإخراج الماء الزائد. فرما ناعما.
-
في قدر متوسط الحجم ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. يرش 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. تخفق حوالي دقيقة واحدة أو حتى تمتزج وتُطهى قليلاً. إضافة الحليب ، الخفقان لمنع الكتل. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة منخفضة ، ويخفق في 1 ملعقة صغيرة من الملح وجوزة الطيب والفلفل الحار. إزالة قدر من الحرارة. خفقت في الجبن اسمحوا يبرد قليلا.
-
يسخن الفرن إلى 375 درجة. قم بطبقة خفيفة من ثمانية (7 أونصات) من أطباق الخبز البيضاوي أو طبق بيضوي أو كوب من 10 قطع مع رش طهي غير لاصق. يرش مع فتات الخبز ، إمالة الطبق إلى معطف.
-
في وعاء كبير ، يُخفق نصف مزيج الجبنة في صفار البيض. مع ملعقة خشبية ، يقلب بقوة في خليط الجبن المتبقي وخليط السبانخ.
-
في وعاء كبير ونظيف مزود بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية ، اخفق بياض البيض وعصير الليمون وملح 1/4 ملعقة صغيرة المتبقية حتى تتشكل القمم القاسية. ينخل 3 ملاعق طعام من الدقيق فوق بياض البيض وتُطوى برفق. يُحرّك ربع بياض البيض المخفوق في مزيج السبانخ لتفتيح. أضعاف بلطف بياض البيض المتبقية. يُسكب ملعقة واحدة في كل طبق من 7 أونصات أو تُسكب الكمية الكاملة في طبق سوفليه. ضع الأطباق الفردية على ورقة الخبز.
-
تُخبز شرائح سوفليه الفردية على درجة حرارة 375 درجة تقريبًا حوالي 25 دقيقة أو حتى تنضج بلون بني ذهبي وتنتفخ (أو تُخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة في طبق سوفليه). خدمة على الفور.
حقائق غذائية
لكل حصة: 414 سعرة حرارية ، (8 غرام من الدهون المشبعة ، 241 ملغ من الكولسترول ، 560 ملغ من الصوديوم ، 50 جرام من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 19 جرام من البروتين.
