النقانق الحارة ، الفطر ، وخبز عصيدة من دقيق الذرة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل معظم النقانق الإيطالية
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحار الطازج ، مصنفة ومفرومة ناعماً * (اختياري)
• 1 24 أونصة من صلصة مارينارا
• 4 أكواب من الفطر الطازج المفروم
• ¾ كوب شرائح رقيقة من البصل الأخضر (6)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ كوب كريمة مخفوقة
• ¼ كوب نبيذ أبيض جاف أو مرق الدجاج
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 4 أكواب مرق الدجاج
• ½ كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة ، المسحوقة
• 1 9.2 أونصة حزمة مزيج عصيدة من دقيق الذرة (1 -1/2 كوب)
• 2 كوب تمزيقه جبنة بروفولون المدخن (8 أونصات)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة طهي النقانق ، واثنين من القرنفل والثوم المفروم ، و jalapeño ، إذا كان استخدام ، على نار متوسطة عالية حتى لم يعد النقانق الوردي. استنزاف الدهون. ضجة في صلصة مارينارا. يُترك على نار خفيفة ويكتشف حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب بشكل متكرر. ازالة من الحرارة؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة أخرى تطبخ الفطر ، والبصل ، واثنين من فصوص الثوم المفروم ، وإكليل الجبل بالزيت الحار على نار متوسطة الحرارة حتى تنشر الفطر سائلها وتبخر سائلًا ، تاركًا المزيج جافًا تقريبًا. ضجة في كريمة الخفق والنبيذ والملح. يُطهى المزيج على نار خفيفة حوالي 10 دقائق أو حتى ينخفض ​​المزيج إلى قوام كريمي سميك ، مع التحريك من حين لآخر. ازالة من الحرارة؛ اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ادهن طبق خبز بيضاوي أو مستطيل الشكل بثلاثة أرباع. يُوزّع نصف خليط السجق في قاع طبق الخبز المُجهّز. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  في قدر كبير أحضر مرق الدجاج والماء والتوابل الإيطالية حتى الغليان. أضف عصيدة من دقيق الذرة في تيار بطيء وثابت ، مع التحريك باستمرار ؛ خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، ويكتشف ، حوالي دقيقة واحدة أو حتى يصبح الثوم دقيقًا مع التحريك المستمر.

• الخطوة 5

  العمل بسرعة ، وانتشر بالتساوي نصف عصيدة من دقيق الذرة المطبوخ على السجق في طبق الخبز. يُضاف خليط الفطر ويُنتشر بشكل متساوٍ. يرش نصف الجبن بروفولوني على مزيج الفطر. انتشر بسرعة على عصيدة من دقيق الذرة المتبقية على أعلى بالتساوي ممكن. عصيدة من دقيق الذرة مع مزيج السجق المتبقية والجبن المتبقية.

• الخطوة 6

  مع تغطية ورقة من رقائق مدهون. أخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يسخن.

*

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

حقائق غذائية

لكل حصة: 575 سعرة حرارية ، (16 غراما من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة و 14 غراما من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 86 مجم كولسترول ، 1621 ملغ صوديوم ، 40 جم كربوهيدرات ، 6 جم ليف ، 6 جم سكر ، 22 جرام بروتين.