جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
قبل الدخان بساعة واحدة على الأقل ، انقع قطع الخشب في كمية كافية من الماء لتغطيتها. تصرف.
-
ذوبان السمك ، إذا المجمدة. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية. يرش السمك مع ملعقة كبيرة من توابل أولد باي.
-
في رف شحم المدخن ؛ ترتيب الفحم المسخن مسبقًا ، وقطع الخشب المستنزفة ، وعموم الماء وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة. صب الماء في المقلاة. ضعي السمك على رف الشواء فوق وعاء الماء. التغطية؛ يدخن لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة. إضافة الفحم والماء إضافية حسب الحاجة للحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة.
-
عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، أخرج الجلد من الأسماك. تقشر مع شوكة. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب).
-
في وعاء كبير ، تمزج بين 1 ملعقة كبيرة متبلة من توابل أولد باي ، جبنة كريمة ، مايونيز ، كريمة حامضة ، بصل ، خردل ، صلصة رسيستيرشاير ، بابريكا ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المهروس. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى مجتمعة. أضعاف في الأسماك. إذا رغبت في ذلك ، يرش الفلفل الأحمر المسحوق.
-
خدمة مع المفرقعات.
حقائق غذائية
لكل حصة: 73 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 20 مجم كولسترول ، 230 مجم صوديوم ، 1 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 0 جم سكر ، 6 جم بروتين.
