حساء الديك الاسكتلندي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ¼ جنيه قطع دجاج لحمي (نصفي الثدي ، الفخذين ، و / أو أفخاذ)
• 4 أكواب مرق الدجاج
• 4 أكواب ماء
• 4 جزر متوسطة ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة (2 كوب)
• 1 كرفس ساق ، شرائح (1/2 كوب)
• 3 أوراق الغار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 4 من الكراث المتوسطة ، شرائح سميكة 1/4 بوصة ، وأجزاء بيضاء خضراء شاحبة فقط (1-1 / 3 أكواب)
• 1 ملعقة طعام من الزعتر الطازج
• ¾ كوب شعير سريع الطهي
• ½ كوب من البرقوق المجفف (الخوخ)
• ⅓ كوب من البقدونس الإيطالي الطازج (مسطح)
• 2 شريحة لحم الخنزير المقدد ، المطبوخ هش ، واستنزاف ، وانهارت

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الدجاج مع المرق والماء والجزر والكرفس وأوراق الغار والملح والفلفل في الفرن الهولندي. يُطهى على نار متوسطة الحرارة. يُطهى المزيج لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا (180 درجة فهرنهايت في الفخذ). إزالة قطع الدجاج.

• الخطوة 2

  عندما تبرد بدرجة كافية لتترك ، تخلصي من الجلد وتتخلص من الدجاج. سحب اللحوم من العظام ، والتخلص من العظام. قطع الدجاج بقسوة العودة إلى وعاء.

• الخطوه 3

  أضف الكراث والزعتر إلى القدر. ينضج ، مغطى ، لمدة 10 دقائق. ضجة في الشعير. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح الكراث والشعير رقيقًا.

• الخطوة 4

  يُمزج الخوخ المجفف والبقدونس ولحم الخنزير في وعاء صغير في وعاء صغير. مغرفة حساء في الأطباق وأعلى مع خليط لحم الخنزير المقدد.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 399 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 75 ملغ من الكولسترول ، 1205 مجم من الصوديوم ، 41 جم كربوهيدرات ، 6 غرام من الألياف ، 11 جم سكر ، 24 جرام بروتين.