جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تسخين مقلاة كبيرة على متوسطة عالية. أضف ربع الفطر في طبقة واحدة إلى المقلاة الجافة. اطبخي من 4 إلى 5 دقائق ، وانتقل مرة أو مرتين ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا. نقل إلى وعاء. كرر مع الفطر المتبقية في ثلاث دفعات.
-
عودة جميع الفطر إلى مقلاة. أضف الهليون والكراث وزيت الزيتون والزبدة والمريمية. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الهليون طريًا. إزالة مقلاة من الحرارة. إضافة بعناية بوربون و 1/2 ملعقة شاي. ملح. العودة إلى الحرارة. جلب إلى يترك على نار خفيفة. اطبخي لمدة دقيقة واحدة ، حتى يتبخر السائل تقريبًا ، مع التحريك كثيرًا. إزالة وتجاهل حكيم.
-
يُتبّل المذاق مع الفلفل الأسود. نقل إلى طبق التقديم. أعلى مع حكيم إضافية. يجعل من 4 إلى 6 حصص.
موريل الفطر:
إذا رغبت في ذلك ، أضيفي نصف كوب من الفواكه الطازجة أو المجففة مع الفطر المختلط. إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فضع المجفف في وعاء وتغطيه بكوب واحد من الماء الدافئ. واسمحوا الوقوف حتى تليين ، حوالي 5 دقائق. تصرف؛ شطف الوعاء. ضع الوعاء في الوعاء وغطيه بالماء مرة أخرى. حفّني بلطف وافرك أصابعك على الأطراف الخارجية لتحرير كل الحبيبات. استنزاف وشطف وعاء مرة أخرى. كرر حتى الماء ينفد. تتمتع Morels بالكثير من الأوساخ والحصى ، لذلك قد تضطر إلى تكرار هذا الأمر حتى 5 مرات. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، ضع الفطر في وعاء أو وعاء. تغطية بالماء. أضف نصف ملعقة صغيرة ملح. نقع لمدة 10 إلى 15 دقيقة. استنزاف وشطف. كرر مرتين أخريين. بات الفطر الجاف.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 196 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 15 ملغ من الكولسترول ، 193 ملغ من الصوديوم ، 11 جم من الكربوهيدرات ، 5 جرام من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 3 غرام من البروتين.
