جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قلص الدهون من الأضلاع. ضع كوبًا واحدًا من الماء في كل من مقالي تحميص كبيرتين *. ضع أضلاعه في طبقة واحدة ، وانحني جانبيًا. رش بسخاء مع الملح والفلفل الأسود. مع تغطية احباط.
-
أخبز الأضلاع 1-3 / 4 إلى 2 ساعات أو حتى تصبح طرية. إزالة بعناية احباط.
-
لشواية الفحم ، ضع أضلاعه ، على دفعات ، على رف الشواء مباشرة على الفحم المتوسط. شوي 10 إلى 15 دقيقة ، بالفرشاة مع الصلصات وفقا لتوجيهات في وصفة صلصة. (بالنسبة لشواية الغاز ، قم بتسخين الشواية. قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة. ضلِع أضلاعه على رف الشواية. قم بتغطية وشواء أعلاه
-
خدمة أو نقل إلى طنجرة بطيئة تعيين في انخفاض للتدفئة. يجعل 12 حصص.
نصائح
* إذا لم يكن لديك مقالي تحميص كبيرة ، فاستخدم مقالي تحميص كبيرتان للغاية (يمكن وضعهما على ألواح الخبز للدعم) ، أو مقلاة تحميص واثنين من مقالي 13 × 9 × 2 بوصة.
نصائح
يمكن خبز الأضلاع قبل يومين وتخزينها وتغطيتها في الثلاجة. دع الأضلاع تقف عند درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من الشواء. في يوم الشواء ، ضلِع المشاوي وفقًا لتوجيهاتك وضعها في ثلاثة طباخات بطيئة من 4 إلى 6 كوارت (واحد لكل صلصة ؛ استعن طباخًا بطيئًا إضافيًا ، إذا لزم الأمر). ساعاتين. يمكن صنع الصلصات قبل يومين ، باستثناء صلصة روزماري والحمضيات ، والتي يمكن صنعها قبل يوم واحد.
حقائق غذائية
لكل حصة: 351 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 187 مجم كولسترول ، 330 مجم صوديوم ، 0 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 0 جم سكر ، 53 جم بروتين.
