جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من اللحوم. إذا لزم الأمر ، قطع اللحم لتناسب طباخ بطيء 3/1 إلى 4 كوارت. يرش اللحم مع مسحوق الفلفل الحار ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. ضع اللحم في طباخ ؛ إضافة 1/2 كوب ماء. يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 9 إلى 10 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 4 1/2 إلى 5 ساعات.
-
باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، أخرج اللحم من الطباخ. تجاهل سائل الطبخ. باستخدام اثنين من الشوك ، اسحب اللحم إلى قطع صغيرة. ضع اللحم المبشور في وعاء الفريزر ؛ ختم وتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
-
للخدمة ، ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها. نقل اللحوم إلى قدر كبير. يُطهى على نار متوسطة حوالي 10 دقائق أو حتى يسخن ، مع التحريك من حين لآخر.
-
في هذه الأثناء ، في الصلصة الخضراء ، في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج الطماطم مع كوب من الماء والبصل والفلفل الحلو والكسبران وعصير الليمون والثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يُطهى ويُحرَّك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ؛ بارد قليلا.
-
ملعقة حوالي ربع كوب من اللحم تمزيقه على كل التورتيا. قمة مع الصلصا الأخضر والمانجو.
*
لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.
لسهولة التنظيف:
خط طباخ بطيء الخاص بك مع بطانة طباخ بطيء يمكن التخلص منها. أضف المكونات وفقًا لتوجيهات الوصفة. بمجرد الانتهاء من طهي الطبق ، اسكب الطعام من جهاز الطهي البطيء وتخلص ببساطة من البطانة. لا تقم برفع أو نقل الخطوط الملاحية المنتظمة التي بها طعام من الداخل.
حقائق غذائية
لكل حصة: 366 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 92 ملغ من الكولسترول ، 442 مجم من الصوديوم ، 34 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 33 جرام من بروتين.
