سلمون مع طماطم بيستو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 لوح شواء أرز
• ½ كوب من الطماطم المجففة بالزيت المصفى والمصفى (زيت احتياطي)
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل المفروم المخلل فرماً ناعماً
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 الكراث ، المفروم ناعما
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج
• 4 5 أونصات فيليه سمك السلمون (على الجلد)
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ربع كوب طماطم كرزية
• أوراق الريحان (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نقع لوح في الماء الكافي لتغطية لمدة ساعة على الأقل قبل الشواء. تصرف.

• الخطوة 2

  بالنسبة للطماطم (البندورة) ، في مزيج الطعام أو الخلاط ، امزج الطماطم المجففة مع الفلفل الحلو والثوم والكراث وملح 1/4 ملعقة صغيرة. غطيها وعالجها حتى يصبح المزيج ناعمًا تقريبًا ، مع إضافة 2-3 ملاعق طعام من الزيت المحجوز ، إذا لزم الأمر ضجة في 2 ملعقة طعام ريحان وتوضع جانبا.

• الخطوه 3

  لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط ​​الحرارة حول حافة الشواية. ضع اللوح على رف الشواء مباشرة على الفحم لمدة 5 دقائق أو حتى تدخن اللوح الخشخشة. تُوضع جانباً نصف كوب من طماطم البيستو. يُتبّل سمك السلمون المتبقي مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. انتشرت بيستو الطماطم المتبقية على السلمون. ضع السلمون ، جانب الجلد لأسفل ، على اللوح. وضع اللوح الخشبي في وسط رف الشواية. غطي الشواية لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تبدأ الأسماك في التقشر بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة. (بالنسبة لشواية الغاز ، قم بتسخين الشواية مسبقًا. قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة. اضبط الحرارة للطهي غير المباشر. ضع لوحًا على رف الشواية على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى التدخين والتدخين. ضع سمك السلمون على لوح. ضع لوح على جانب غير مضاء من الشواية وشواء في الاعلى.)

• الخطوة 4

  حرك بندورة الكرز إلى بيستو محفوظة. يُقدّم سمك السلمون مع البيستو ويرش بالريحان الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.

حقائق غذائية

لكل حصة: 300 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة ، 9 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 78 مجم كولسترول ، 366 مجم صوديوم ، 5 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 1 غرام سكر ، 29 جم بروتين.