شوربة طماطم مشوية مع روبيان و فريسكو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل روبيان طازج أو مجمد وسط القواقع
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• 2 ½ جنيه الطماطم البرقوق
• 6 فلفل تشيلي بوبلانو طازج متوسط
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة ، نصف مقطعة إلى شرائح
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو الأوريجانو المجفف ، المسحوق ، أو 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 3 14.5 أوقية علب مرق الدجاج
• 2 كوب فريسكو انهارت (8 أوقية)
• قطع الكزبرة الطازجة (اختياري)
• أغصان الأوريجانو الطازجة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان الجليد الروبيان إذا المجمدة. قشر و devein الروبيان. شطف الروبيان. ثم جففيها مع المناشف الورقية. يغطى البرد حتى الحاجة.

• الخطوة 2

  سخن اللاحم. صف وعاء خبز بحجم 15x10 × 1 بوصة بورق احباط معطف بخفة مع رذاذ الطبخ. توضع الطماطم الكاملة في صينية تحضير الخبز. شوى على بعد حوالى 4 بوصات من الحرارة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتم تفحيم الجلود ، ثم تحول بعناية مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشوي. عندما تبرد الطماطم (البندورة) بدرجة كافية لتتناولها ، تقشر فوق وعاء متوسط ​​لالتقاط العصائر. إزالة النوى الطماطم. تجاهل النوى والجلود. ضعي الطماطم والعصائر في معالج الطعام أو الخلاط. غطيها وعالجها أو امزجها مع عدة نبضات تشغيلية / متوقفة عن العمل حتى تصبح ناعمة ؛ اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز كبيرة مع احباط. قطع الفلفل الأحمر في نصف بالطول. إزالة السيقان والبذور والأغشية. ضعي نصفين من الفلفل ، وقطعيهما جانبيًا ، على ورقة تحضير الخبز. مشوي لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم تفحم الفلفل وطرية جدا. قم بجمع رقائق البطاطا حول الفلفل واطوي الحواف معًا لترفق. واسمحوا الوقوف حوالي 15 دقيقة أو حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها. باستخدام سكين حاد ، وتخفيف حواف الجلود. سحب بلطف جلود في شرائط وتجاهل. تقطع الفلفل إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  في الفرن الهولندي يسخن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل يطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً ، مع التحريك باستمرار يُضاف الثوم ، الأوريجانو المجفف أو المخلل ، الكمون ، الملح ، الطماطم المهروسة ، والفلفل المشوي. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. تغلي بلطف ، مكشوف ، لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح المزيج سميكًا مع التحريك كثيرًا. ضجة في المرق. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 30 دقيقة.

• الخطوة 5

  ضجة في الروبيان. يُترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يصبح الروبيان غير شفاف.

• الخطوة 6

  مغرفة حساء في الأطباق. يُسكب مع الجبن وأغصان الكزبرة والأوريغانو عند الرغبة.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 283 سعرة حرارية ، (1 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 117 مجم كولسترول ، 1020 مجم صوديوم ، 25 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 4 جم سكر ، 29 جم بروتين.