أحمر الفانيلا التجزئة البني | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل بطاطس روست
• 6 أونصات لحم بقري مطبوخ ، مفروم
• ½ كوب جزر تمزيقه خشنة (وسط واحد)
• ½ كوب من البنجر المخلل المفروم أو البنجر المحمص
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 1-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة طعام زبدة
• ¼ كوب من الجبن الأزرق المهروس أو جبنة الشيدر البيضاء الحادة
• 1 ملعقة طعام من عصير التفاح والخل
• 6 بيضات

الاتجاهات

• الخطوة 1

  قشر والبطاطا أجاد الخشن. ضع البطاطس في وعاء كبير ؛ أضف كمية كافية من الماء لتغطية البطاطا. يقلب جيدا. يُصفّى المصفاة فوق الحوض. كرر الشطف والصرف مرتين أو ثلاث مرات حتى ينفد الماء. استنزاف مرة أخرى ، مع الضغط على أكبر قدر ممكن من الماء باستخدام ملعقة مطاطية. خط سلطة الدوار مع المناشف الورقية. يضاف البطاطس وتدور * كرر ، إذا لزم الأمر ، حتى يجف البطاطا. يُمزج البطاطس في وعاء كبير مع اللحم المحفوظ والجزر والبنجر والزعتر وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

• الخطوة 2

  في مقلاة نونستيك 10 بوصة ** تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة على نار متوسطة عالية حتى رغوة الزبدة. يُضاف خليط البطاطس إلى المقلاة ، ويُنتشر في طبقة متساوية. اضغط برفق مع الجزء الخلفي من ملعقة لتشكيل كعكة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. طبخ ، دون التحريك ، حوالي 14 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وهش.

• الخطوه 3

  قلب صفيحة على قمة المقلاة. عكس بعناية المقلاة لنقل خليط التجزئة إلى اللوحة. إذا لزم الأمر ، أضف 1 ملعقة طعام من الزيت المتبقي إلى المقلاة. باستخدام لوحة ، حرك شريحة التجزئة مرة أخرى في المقلاة ، الجانب غير المطبوخ أسفل. اطبخي حوالي 8 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يرش بالجبن الأزرق. نقل إلى طبق التقديم. تغطية فضفاضة والتدفئة.

• الخطوة 4

  امسح المقلاة واملأها في منتصف الطريق بالماء. يُضاف الخل ويُغلى المزيج. قلل الحرارة إلى الغليان (يجب أن تبدأ الفقاعات في تكسير سطح الماء). كسر بيضة في كوب وتنزلق البيض في الماء يغلي. كرر مع البيض المتبقي ، والسماح لكل بيضة مساحة متساوية في خليط الخل المياه. بيض ينضج ، غير مكشوف ، لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتم تعيين البيض تمامًا ويبدأ الصفار في السُمك ولكنه ليس قاسيًا. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، انزع البيض من الماء. (يُتبّل المذاق مع الملح والفلفل.)

• الخطوة 5

  أعلى كل حصة من التجزئة مع بيض مسلوق.

*تلميح:

إذا رغبت في ذلك ، فبدلاً من استخدام غزل السلاطات ، يمكن تجفيف البطاطس عن طريق الضغط على الماء باستخدام آلة تقطيع البطاطس أو عن طريق تقطيع البطاطس المقلية المبللة بمنشفة ورقية.

**تلميح:

مقلاة ذات جوانب مائلة تعمل بشكل جيد بشكل خاص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 275 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 223 ملغ من الكولسترول ، 743 ملغ من الصوديوم ، 18 جم من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 14 جرام من البروتين.