صلصة باستا على طريقة راتاتوي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 باوند طماطم ، مقشرة ومفرومة بشكل خشن
• 1 باوند باذنجان مقشر ومفروم (6 أكواب)
• 2 كوب من البصل المفروم
• 2 أكواب محفورة ، الزيتون الأسود الناضج المفروم
• 1 كوب من الخل الأحمر مع حموضة أو خل عصير التفاح
• ½ كوب معبأ بالسكر البني
• 1 12 أونصة يمكن معجون الطماطم
• ½ كوب قطع البقدونس الإيطالي الطازج
• 8 - 10 فصوص من الثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة
• 1 ملعقة طعام ملح
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في 8- إلى 10 كيو تي. يجمع الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا أو وعاء ثقيل نونستيك جميع المكونات. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، من 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية ، وتكون الصلصة مرغوبة ، مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوة 2

  مغرفة صلصة ساخنة في الجرار باينت تعليب الساخنة ، وترك مساحة 1/2 بوصة. مسح جرة الحافات. ضبط الأغطية و screwbands.

• الخطوه 3

  قم بتجهيز الجرار المملوءة في عبوة ماء مغلي لمدة 35 دقيقة (بدء التوقيت عندما يعود الماء إلى درجة الغليان). إزالة الجرار من المعلب. بارد على رفوف الأسلاك.

تلميح

لتقديم الصلصة ، محتويات فارغة من جرة واحدة في قدر صغير. يُطهى المغطى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن.

تلميح

بعد فتح الجرة ، قم بتخزين أي صلصة متبقية في الجرة المغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

حقائق غذائية

لكل حصة: 77 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 مجم من الكولسترول ، 580 مجم من الصوديوم ، 15 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 10 جم سكر ، 2 جرام بروتين.