بودنغ الخبز بالقرع | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• زبدة
• 1 ¼ كوب من كريمة الخفق
• 1 كوب حليب
• 4 5 كرواسون أو 10 أوقية. خبز البيض ، ممزق (حوالي 6 أكواب)
• 1 ¼ كوب من الكستناء المحمص أو المقشور أو المفلت أو من 8 إلى 10 أونصات. يمكن الكستناء ، استنزفت وانهارت
• 3 بيضات
• 1 صفار البيض
• 1 كوب حبيبات سكر
• 1 كوب سكر بني محشو
• 1 رطل من لحم اليقطين المحمص أو لحم القرع الصلب ، مهروس (2 كوب) أو 15 أونصة واحدة. يمكن اليقطين
• 1 s كوب من الكشمش المجفف أو الزبيب الذهبي
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• بذور حبة واحدة من الفانيليا * أو 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
• 1 كريم دبس (وصفة أدناه)
• زعتر طازج (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة طاجن 2-1 / 2- إلى 3 كوارت. اجلس جانبا. نمزج الكريمة مع الحليب في وعاء كبير. أضف الكرواسون الممزقة والكستناء. اضغط برفق حتى يتم تغطية كل شيء بواسطة خليط الحليب. واسمحوا الوقوف أثناء إعداد الكسترد.

• الخطوة 2

  للكاسترد ، يُمزج البيض وصفار البيض والسكريات والقرع والكرنب المذاب والبهارات والفانيليا في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة الكبيرة (أو في وعاء كبير عازل للحرارة يوضع فوق قدر من الماء المغلي). ضع غلاية مزدوجة على نار متوسطة وحركها باستمرار حتى يصبح المزيج الدافئ دافئًا وتذوب السكريات. أضعاف في خليط كرواسون. صب كل في طاجن المعدة. أخبز ، مكشوف ، 50 دقيقة أو حتى مجموعة. يُقدّم الطبق مع كريم الدبس والزعتر. تخزين أي بودنغ الخبز المتبقية في الثلاجة تصل إلى يومين. يجعل 12 حصص.

تحميص الكستناء:

• الخطوة 1

  قطع X على الجانب المسطح من كل كستناء. مكان في عموم الخبز. مشوي على 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، قذف أحيانًا. قشر الكستناء بينما لا تزال دافئة.

تحميص القرع أو الاسكواش:

• الخطوة 1

  اغسل ، وقلل بمقدار النصف ، وإزالة بذور اليقطين فطيرة أو الاسكواش (الشتاء) الثابت. ضع نصفين ، قطع الجانبين إلى أسفل ، في طبق الخبز. أخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى تصبح طرية ؛ رائع. كشط لحم من قذيفة مع ملعقة.

* نصيحة المطبخ:

لإزالة البذور من حبة الفانيليا ، استخدم سكينًا صغيرًا لتقسيمها إلى نصفين بالطول. باستخدام طرف السكين ، قم بإزالة البذور السوداء الصغيرة من كل شوط ، وتخلص من القرنة ، أو قم بإضافتها إلى سكر الفانيليا بين فيربينا ، انظر مركز الوصفة.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 781 سعرة حرارية ، (23 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 231 ملغ من الكولسترول ، 320 ملغ من الصوديوم ، 103 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 77 جم من السكر ، 10 جرام من بروتين.

---

دبس السكر المخفوق

مكونات

• 1 كوب كريمة خفق
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
• 2 - 3 ملاعق صغيرة من دبس السكر
• توابل فطيرة اليقطين ، توابل فطيرة التفاح أو القرفة المطحونة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء خلط مبرد ، اخلطي الكريما المخفوقة والسكر المسحوق مع دبس السكر. فاز مع خلاط كهربائي حتى تشكل قمم لينة. ملعقة في وعاء التقديم. يرش بخفة مع التوابل فطيرة اليقطين ، والتوابل فطيرة التفاح ، أو القرفة المطحونة.