سلطة بطاطا بيكاتا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 أرطال بطاطس حمراء أو صفراء صغيرة ، نصفها و / أو ربع
• ½ كوب زيتون أخضر منزوع النصف
• ½ كوب من البقدونس المفروم الطازج
• 2 ملاعق كبيرة من الكبر
• ⅓ كوب زيت زيتون
• 2 ليمون (1 ملعقة صغيرة تلذذ ؛ 1/3 كوب عصير)
• 1 الكراث ، المفروم ناعما
• 1 ملعقة طعام خردل حبة كاملة
• جبنة البارميزان المبشورة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  للسلطة: في قدر كبير ، يُمزج البطاطس مع كمية كافية من الماء المملح لتغطية. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية. استنزاف جيدا؛ بارد قليلا. نقل إلى وعاء التقديم. أضف الزيتون والبقدونس والكبر.

• الخطوة 2

  لخلع الملابس: في وعاء برغي يجمع بين الزيت وحماس الليمون والعصير والكراث والخردل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج. التغطية؛ هز جيدا. يُسكب المزيج فوق مزيج البطاطس ؛ رمى. إذا رغبت في ذلك ، مع كبار البارميزان.

نصائح

برد السلطة يرتدون ملابس تصل إلى 24 ساعة. أضف البارميزان قبل التقديم مباشرة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 97 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 3 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 143 مجم من الصوديوم ، 13 جم كربوهيدرات ، 2 جرام من الألياف ، 1 غرام من السكر ، 2 جرام من البروتين.