بودنغ البرقوق | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ كوب حلى من الخوخ ، مقطوع
• ½ كوب براندي أو عصير برتقال
• 1 تفاحة متوسطة ، مقشرة ومقطعة ناعماً
• ¾ كوب من الجوز المفروم
• ½ كوب مكعبات من الفواكه والقشور المسكرة المختلطة
• 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال ناعم
• 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• ½ كوب زبدة
• 1 s كوب معبأة السكر البني
• 3 بيضات
• 1 milk كوب حليب
• 1 وصفة صلصة صلبة (انظر الوصفة أدناه)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نقع الخوخ في عصير البراندي أو البرتقال ، مغطى ، في مكان بارد لمدة 2 ساعة أو بين عشية وضحاها أو حتى يتم امتصاص معظم السائل. لا تستنزف. ضجة التفاح المبشور ، والجوز ، والفواكه المسكرة والقشور ، وقشر البرتقال في خليط الخوخ ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  الشحوم والدقيق قالب أو أنبوب عموم 12 كوب مخدد ؛ اجلس جانبا. يُحرّك المزيج الدقيق والقرفة وصودا الخبز والملح والزنجبيل وجوزة الطيب ؛ اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  في وعاء خلط كبير ، اخفق الزبدة مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة لمدة 30 ثانية. يخفق السكر البني حتى يضاف جيدا. أضف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، وضرب على سرعة منخفضة فقط حتى مجتمعة (لا تبالغ). يُضاف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب ، ويُخفق في الضرب بسرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يدمج. ضجة في خليط الخوخ.

• الخطوة 4

  انشر الزبدة في قالب معد. بخفة الشحوم مربع من احباط. تغطية العفن مع احباط ، الجانب مدهون أسفل. الصحافة احباط قليلا ضد حافة العفن. مكان العفن على رف في غلاية عميقة تحتوي على 1 بوصة من الماء يجيش. غطاء غلاية مهلبية البخار على نار خفيفة لمدة 1-1 / 2 إلى ساعتين أو حتى يخرج المسواك بالقرب من المركز نظيفًا ، مضيفًا الماء المغلي الإضافي إلى الغلاية إذا لزم الأمر. إزالة من غلاية. إزالة احباط. بارد 15 دقيقة. عكس بعناية. إزالة الحلوى من العفن. تبرد قليلا على رف الأسلاك. إذا رغبت في ذلك ، تقدم دافئًا مع الصلصة الصلبة يجعل 18 حصص.

نصائح

تبرد تمامًا ولفها بنسيج قطن 100٪ مبلل بعصير براندي أو برتقالي إضافي. لف بإحكام برقائق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع. لإعادة التسخين ، قم بفك الحلوى وإزالة القماش القطني. عودة الحلوى إلى القالب أو المقلاة. تغطية بإحكام مع احباط. ضع على رف في غلاية تحتوي على 1 بوصة من الماء المغلي. غطاء غلاية بخار على نار خفيفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يسخن.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 290 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 50 ملغ من الكولسترول ، 171 ملغ من الصوديوم ، 44 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 5 جرام من البروتين.

---

صلصة حادة

مكونات

• ¾ كوب زبدة
• 1 s كوب تحول السكر المجفف
• 3 ملاعق كبيرة من البراندي أو الروم أو عصير البرتقال
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُخفق الزبد مع السكر المجفف حتى يصبح رقيقًا. يخفق البراندي أو الروم أو عصير البرتقال والفانيليا. متجر ، مغطاة ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع. واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. يجعل 1-1 / 4 أكواب.