جدول المحتويات:
إذا كنت تتناول وجبة خفيفة من الزيتون ، فإن الحفر ليست مشكلة كبيرة. ومع ذلك ، إذا كنت تطبخ مع الزيتون ، فستحتاج إلى معرفة كيفية حفر الزيتون حتى لا يلدغ أحد بقوة شديدة ويؤذي الأسنان. غالبًا ما يتم تقطيع زيتون كلاماتا المستخدم في الوصفات أو تقطيعه إلى شرائح ، لذا يجب إزالة الحفرة.
يمكن حشر بعض الزيتون بحجم الكرز مع مرقة الكرز. إذا لم يكن لديك واحدة أو إذا كان حجم الزيتون غير صحيح ، فاستخدم هذه الطريقة لحفر الزيتون:
- سحق بلطف الجانب الطويل لزيت الزيتون غير المصقول بإبهامك (أو الجانب العريض من سكين الطهاة ، إذا كان اللحم متمسكًا بالحفر) لكسره.
نصيحة: من الصعب للغاية حفر بعض الزيتون ، مثل الزيتون Cerignola. يُقدّم هذا النوع من الزيتون كالمقبلات ، مع إبقاء وعاء مفيدًا للتخلص من الحفر بينما يعض الضيوف لحم الزيتون. احذر الضيوف دائمًا عند تقديم الزيتون غير المحشو.
- أثناء تأليب الزيتون ، تعرف على كيفية حفر الكرز والخوخ والأطعمة الشائعة الأخرى.
- اصنع تابل الزيتون الثلاثي مع الكثير من الزيتون المحفور
زيتون منزوع النواة
مع توافر الزيتون المحفور بسهولة ، لماذا تشتري الزيتون غير منزوع الدسم؟ يجادل البعض بأن معالجة الزيتون منزوع النواة تؤدي إلى الحصول على زيت مملح ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يكون زيت كلاماتا غير منزوع النواة أرخص من نظرائه المحفورة مما يجعله خيارًا أفضل لميزانيتك أيضًا.
