جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
الجمع بين 1-1 / 2 كوب من الطحين والخميرة في وعاء خلط كبير. اجلس جانبا.
-
يُسخّن الزبدة ويُحرَّك المزيج ، ونصف كوب من الزبدة أو السمن النباتي ، والسكر والملح في قدر حتى يسخن (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبًا. إضافة إلى خليط الطحين. إضافة البيض. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، تجريف وعاء. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. ضجة في دقيق الذرة وبقدر ما تستطيع من الدقيق المتبقية.
-
على سطح مطحون ، اعجن الدقيق الكافي المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (إجمالي 6 إلى 8 دقائق). شكل في الكرة. ضع في وعاء مدهون. بدوره مرة واحدة. يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف (حوالي ساعة واحدة).
-
لكمة العجين أسفل. بدوره على سطح دقيق. تقسيم في النصف. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، الشحوم اثنين من صحائف الخبز.
-
لفة كل نصف العجين في مستطيل 16 × 10 بوصة. قم بتنظيف بعض الزبدة أو المارجرين المذابة على قمة كل مستطيل من العجين. يرش كل مستطيل بنصف الجبن. قطع كل مستطيل العجين بالطول إلى قطعتين 16x5 بوصة. نشمر كل قطعة في دوامة ، بدءا من جانب طويل. اغلاق محكم. قطع كل شريط ملفوف بالعرض إلى أربع قطع. لفة كل قطعة من العجين في حبل حوالي 10 بوصات طويلة.
-
لتشكيل اللفات ، قم بطي كل حبل في النصف وتنتهي بلطف مرتين. ضعي حوالي 2 بوصة على صفائح الخبز المعدة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف تقريبًا (حوالي 30 دقيقة).
-
قم بفرشاة أسطوانات الفرشاة مع باقي الزبدة المذابة أو السمن. يرش مع الفلفل. تُخبز في فرن درجة 375 فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. ترفع من ورقة الخبز وتبرد على رف السلك. يجعل 16.
حقائق غذائية
لكل حصة: 257 سعرة حرارية ، (8 غرام من الدهون المشبعة ، 64 ملغ من الكولسترول ، 273 ملغ من الصوديوم ، 27 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 6 غرام من البروتين.
