جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ضع خط رغيف مقاس 8 × 4 × 2 أو 9 × 5 × 3 بوصة مع رقائق معدنية ، وتمدد الرقائق على حواف المقلاة. زبدة احباط. ضع المقلاة جانبا.
-
زبدة الجانبين من قدر 2 لتر الثقيلة. يُمزج السكريات مع نصف ونصف أو كريمة مع الحليب في قدر. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي المزيج. مقطع ترمومتر الحلوى إلى جانب عموم. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. استمر في الغليان بمعدل معتدل وثابت ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يسجل ميزان الحرارة 236 درجة فهرنهايت ، مرحلة الكرة اللينة (15 إلى 20 دقيقة).
-
إزالة قدر من الحرارة. أضف الزبدة والفانيليا ، لكن لا تحريكها. بارد ، دون التحريك ، إلى 110 درجة فهرنهايت (حوالي 50 دقيقة).
-
إزالة الحرارة من قدر. فاز الخليط بقوة مع ملعقة خشبية حتى penuche يبدأ فقط في سماكة. أضف المكسرات. استمر في الضرب حتى يصبح القلم قليل السُمك جدًا ويبدأ بفقدان لمعانه (يبلغ إجماليه حوالي 10 دقائق).
-
انتشر على الفور penuche في المقلاة المعدة. يسجل في المربعات بينما دافئة. عندما تكون penuche صلبة ، استخدم رقائق لإخراجها من المقلاة. قطع penuche في المربعات. تخزين مغطاة بإحكام. يجعل 1-1 / 4 جنيه (32 قطعة).
حقائق غذائية
لكل وجبة: 80 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 3 ملغ من الكولسترول ، 11 ملغ من الصوديوم ، 15 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 0 جرام من البروتين.
