معكرونة مع خضروات الحديقة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت طبخ
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 كوسة صغيرة ، شرائح سمك 1/4 بوصة (2 كوب)
• 1 إسكواش صيفي صغير أصفر ، مقطع سمكه 1/4 بوصة (1 كوب)
• 5 أونصات فطر طازج ، شرائح (2 كوب)
• 3 بصل أخضر مقطع (1/3 كوب)
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• 1 حبة طماطم كبيرة ، مكعبات (1-1 / 2 كوب)
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 8 أوقية المعكرونة المفتاح ، المطبوخة واستنزاف
• ¼ كوب تمزيقه جبنة رومانو أو بارميزان
• 1 كوب من بروفولون أو جبنة موتزاريلا (4 أونصات)
• الفلفل الطازج المطحون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  صب زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو كبيرة. (أضف المزيد من الزيت عند الضرورة أثناء الطهي.) سخني على نار متوسطة الحرارة. يقلب الثوم في الزيت الساخن لمدة 15 ثانية.

• الخطوة 2

  أضف الكوسا والقرع الصيفي. يقلب لمدة 3 دقائق. يضاف الفطر والبصل الأخضر. يقلب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا أو حتى تصبح الخضار هشّة. يضاف الطماطم ، والتوابل ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل. يقلب لمدة 2 دقيقة أكثر. ازالة من الحرارة.

• الخطوه 3

  يُضاف المعكرونة المطبوخة الساخنة والجبن رومانو أو البارميزان إلى مزيج الخضار. إرم الجمع. خدمة على الفور. يرش مع بروفولوني أو جبنة موتزاريلا والفلفل الطازج المطحون. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 412 سعرة حرارية ، (7 غرام من الدهون المشبعة ، 27 ملغ من الكولسترول ، 340 ملغ من الصوديوم ، 53 جم من الكربوهيدرات ، 19 جرام من البروتين.