جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء ثقيل من 6 إلى 8 كوارت ، يُمزج النكتارين وعصير الليمون. استخدام هراسة البطاطس لسحق النكتارين إلى اللب. كشط البذور من القرون الفانيليا. إضافة إلى وعاء. ضجة في القرون الفانيليا والسكر.
-
يُحمر المزيج على النار حتى يغلي على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار لإذابة السكر. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. جلب الخليط ليغلي المتداول الكامل ، مع التحريك باستمرار. تحريك بسرعة في البكتين. العودة إلى الغليان المتداول الكامل ، مع التحريك باستمرار. تغلي بقوة 1 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة. قشط بسرعة رغوة مع ملعقة معدنية. إزالة وتجاهل القرون الفانيليا الفول.
-
اغسل المربى الساخنة في أوعية تعليب نصف لتر ساخنة ومعقمة ، تاركًا مساحة رأسية تبلغ 1/4 بوصة. مسح جرة الحافات. ضبط الأغطية والعصابات المسمار.
-
قم بمعالجة الجرار المملوءة في عبوة الماء المغلي لمدة 5 دقائق (توقيت البدء عندما يعود الماء إلى الغليان). إزالة الجرار من المعلب. بارد على رفوف الأسلاك.
*تلميح
لتحضير الرحيق ، أحضر قدر كبير من الماء حتى الغليان. ملء وعاء كبير مع الماء المثلج. خفض بعناية اثنين أو ثلاثة الرحيق في الماء المغلي لمدة 30 إلى 60 ثانية. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالة الرحيق من الماء المغلي وضعه في ماء جليدي. عندما يكون النكتارين باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة الجلود وتجاهلها بعناية. كرر مع بقية النكتارين. قطع كل رحيق في النصف. إزالة الحفرة. يقطع النكتارين. يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب من الرحيق المفروم.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 65 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 مجم من الكوليسترول ، 0 مجم من الصوديوم ، 17 جم كربوهيدرات ، 0 جم ألياف ، 16 جم سكر ، 0 جرام بروتين.
