جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
للتتبيلة ، في وعاء صغير ، يُمزج زيت الزيتون مع ربع كوب من البصل وعصير الليمون وعصير البرتقال والكمون والتوابل والثوم. تقليم الدهون من اللحوم. ضعي اللحم في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق في طبق ضحل. صب ماء مالح على اللحوم. حقيبة الختم. نقع في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة ، وتحول الحقيبة في بعض الأحيان.
-
استنزاف اللحوم ، وحفظ ماء مالح. فرش نصفين بالفلفل الحلو وشرائح البصل مع بعض ماء مالح. تجاهل ماء مالح المتبقية.
-
لشواية الفحم ، قم بترتيب الفحم الساخن حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة متوسطة عالية فوق المقلاة. ضعي اللحم على رف الشواية فوق المقلاة. ضعي نصفين من الفلفل وشرائح البصل على الشواية مباشرة فوق الفحم. يُغطّى ويُشوى لمدة 8 إلى 10 دقائق للفلفل و 10 إلى 12 دقيقة للبصل أو حتى تصبح الخضار هشّة ، وتتحول من حين لآخر. إزالة الخضروات من شواء. ابق دافىء. شوى اللحم المغطى لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 155 درجة فهرنهايت. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة عالية. اضبط للطهي غير المباشر. شوى الخضار واللحوم وفقًا للتوجيهات.)
-
أخرج اللحم من الشواية. غطيها برقاقة واتركها لمدة 10 دقائق. (سترتفع درجة حرارة اللحم 10 درجات فهرنهايت أثناء الوقوف). وفي الوقت نفسه ، إذا كان جلد الفلفل محببًا للغاية ، فقم بتقشير البشرة من الفلفل. تقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة وتقطع البصل. شريحة لحم. يُقدّم اللحم والخضروات على التورتيا الدافئة مع البرتقال-الأفوكادو الصلصة والقشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، ترش مع الكزبرة وتقدم مع أسافين الجير.
*تلميح:
لف رقائق التورتيلا بإحكام ضعيها على حافة رف الشواية لمدة 10 دقائق ، وانتقل مرة واحدة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 739 سعرة حرارية ، (7 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 18 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 80 ملغ من الكولسترول ، 723 ملغ من الصوديوم ، 80 غم من الكربوهيدرات ، 8 جم من الألياف ، 8 غرام من السكر ، 36 جرام من بروتين.البرتقال-الأفوكادو الصلصا
مكونات
الاتجاهات
-
يُمزج البرتقال في وعاء متوسط الحجم مع البرتقال والأفوكادو والبصل والكزبرة وعصير الليمون وصلصة الفلفل الحار والملح. إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية البرد لمدة تصل إلى 4 ساعات.
