موكا تشيز كيك | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

1 s كوب من رقائق الشوكولاتة المطحونة بدقة (حوالي 32 رقاقة)
¼ كوب سكر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الإسبريسو الفوري أو مسحوق القهوة الفوري
6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
2 أوقية شوكولاتة الحليب ، المفروم ناعما
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري أو مسحوق القهوة الفوري
1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي
3 8 أوقية حزمة الجبن كريم ، تليين
½ كوب سكر
1 ½ ملعقة شاي من الفانيليا
2 بيضة ، ضربت قليلاً

الاتجاهات

الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن الجزء السفلي وجانب مقلاة سبرينغفورم 8 بوصة.
الخطوة 2
بالنسبة للقشرة ، في وعاء متوسط ، يُمزج رقائق الشوكولاته المكسرة جيدًا مع ربع كوب من السكر ومسحوقان من الإسبريسو. ضجة في الزبدة المذابة. اضغط على الخليط بالتساوي في الأسفل وحوالي منتصف الطريق إلى جانب المقلاة المعدة.
الخطوه 3
للتعبئة ، في وعاء صغير ، امزج شوكولاتة الحليب مع 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق اسبريسو. إضافة الماء المغلي. حرك حتى يصبح ناعما. اجلس جانبا.
الخطوة 4
في وعاء كبير ، يُمزج الجبن الكريمي مع نصف كوب سكر والفانيليا. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى مجتمعة. باستخدام ملعقة خشبية ، ضجة في البيض فقط حتى مجتمعة.
الخطوة 5
يقلب 2/3 كوب من مزيج جبنة الكريما في خليط الشوكولاتة. يُسكب خليط الجبن المتبقي في مقلاة مبطنة بالقشرة ؛ قمة سلسة. شرائط ملعقة من عجينة الشوكولاتة فوق الخليط العادي ، مع الحرص على ترك بعض الخليط العادي. تهزهز بلطف عموم إلى المستوى. باستخدام ملعقة صغيرة ، حرك الخليط بلطف حتى تختلط الألوان ولكن غير مختلطة تمامًا.
الخطوة 6
مكان عموم سبرينغفورم في عموم الخبز الضحلة. يُخبز لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يظهر الوسط في وضع تقريبًا عندما يهتز برفق.
الخطوة 7
بارد في مقلاة سبرينغفورم على رف الأسلاك لمدة 15 دقيقة. باستخدام سكين حاد صغير ، ترخي من جانب عموم. بارد لمدة 30 دقيقة أكثر. إزالة جانب عموم سبرينغفورم. بارد لمدة 1 ساعة. غطي البرد لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة. يجعل 14 حصص.