سمك وخيار مملح بالليمون | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

1 رطل من السمك الطازج أو المجمد بدون جلد أو عظم اللحم الثابت مثل الكوسا أو سمك أبو سيف أو بأس البحر
¼ كوب نبيذ أبيض جاف
¼ كوب مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة عسل
¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل
طلاء رش نونستيك
خياران متوسطان ، مزروعان ، أو كوسة ، مقطعان إلى أعواد 2 × 1/2 بوصة
1 حبة فليفلة خضراء أو حمراء متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى مربعات 3/4 بوصة
1 ملعقة صغيرة من زيت الطهي

الاتجاهات

الخطوة 1
ذوبان السمك ، إذا المجمدة. مقطعة إلى قطع 3/4 بوصة ؛ اجلس جانبا.
الخطوة 2
من أجل الصلصة ، قم بخلط النبيذ ومرق الدجاج وعصير الليمون ونشاء الذرة والعسل والزنجبيل والكزبرة والفلفل معاً. اجلس جانبا.
الخطوه 3
رش مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة مع طلاء بخاخ غير لاصق. سخن على نار متوسطة الحرارة. أضف الخيار ؛ يقلب يقلى 1-1 / 2 دقيقة. إضافة الفلفل الأخضر أو الأحمر. يقلب لمدة 1-1 / 2 دقيقة أكثر أو حتى هش. إزالة من المقلاة.
الخطوة 4
يُضاف نصف السمك إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة. إزالة من المقلاة. أضف الزيت إلى المقلاة الساخنة. يُضاف السمك المتبقي ويقلب لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة. عودة جميع الأسماك إلى ووك. ادفع السمك من وسط المقلاة.
الخطوة 5
تحريك الصلصة وتضاف إلى وسط المقلاة. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. عودة الخضروات إلى المقلاة. تحريك المكونات معا لمعطف مع الصلصة. طبخ وحرك لمدة 1 دقيقة. يقدم مع أسافين الجير ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 4 حصص.