بيبيمباب الكورية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

بولجوجي:

• ½ من تفاحة صغيرة ، تفاحة عسل ، أو تفاحة فوجي ، مقشرة ومحفورة ومقطعة
• 1 بصلة صغيرة ، مقطعة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المخفّضة
• 1 ملعقة طعام معبأة بالسكر البني
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص
• 2 ملعقة صغيرة من الميرين
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 قرصة الزنجبيل الأرض
• 1 قرصة الفلفل الأسود المطحون
• ملعقتان كبيرتان من الماء أو عصير التفاح ، إذا لزم الأمر
• 12 أوقية لحم البقر شريحة لحم الخاصرة ، شرائح رقيقة
• 1 بصلة خضراء ، شرائح رقيقة

صلصة:

• 2 ملاعق كبيرة من gochujang
• 2 ملعقة صغيرة من الميرين
• 2 ملعقة صغيرة ماء
• 2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم ، المحمص
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
• 2 ملعقة شاي خل التفاح
• 1 فص ثوم مفروم

القبعات العالية

• 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ، مقسمة
• 6 أوقية شيتاكي الفطر ، تنبع وشرائح
• 1 s أكواب تم شراؤها جزر تمزيقه
• 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم المحمص ، مقسم
• 2 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
• 4 فص ثوم ، مفروم ، مقسم
• 8 أونصات سبانخ طازجة
• 8 أوقية براعم مونج الفول
• 4 أكواب مطبوخة قصيرة الحبوب الأرز الأبيض
• 4 مشمس جنب البيض المقلي
• تم شراؤها Kimchi
• شرائح الخيار الإنجليزية
• نوري ، تمزيقه ناعما
• بذور السمسم الأسود و / أو الأبيض ، المحمص

الاتجاهات

• الخطوة 1

  الجمع بين أول 9 مكونات من BULGOGI (من خلال الفلفل الأسود) في خلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. أضف الماء أو عصير التفاح حسب الحاجة لتحقيق الاتساق.

• الخطوة 1

  في كيس من البلاستيك قابل لإعادة الإغلاق بحجم غالون ، يُمزج مزيج التفاح وشريحة لحم والبصل الأخضر. ختم والبرد حتى جاهزة للطهي.

• الخطوة 1

  في نفس الوقت ، يُمزج كل مكونات الصلصة في وعاء صغير ، جانباً.

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، قم بتسخين ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا ، من 3 إلى 4 دقائق. الموسم لتذوق مع الملح كوشير. إزالة من مقلاة. أضف الزيت النباتي المتبقي وكرر الخطوات مع الجزر.

• الخطوة 1

  في نفس المقلاة الكبيرة ، قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نصف البصل الأخضر والثوم. أضف السبانخ على دفعات ، وتأكد من ذوبان الدفعة السابقة بالكامل قبل إضافة المزيد. الموسم لتذوق مع الملح كوشير. إزالة من مقلاة. أضف 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص وكرر الخطوات مع براعم الفاصوليا.

• الخطوة 1

  في نفس المقلاة الكبيرة ، قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الأرز ويُطهى حتى يصبح محمصًا. إزالة من مقلاة.

• الخطوة 1

  انقل اللحم والتتبيل إلى المقلاة واطبخي على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح لونها بني ومطبخ ، حوالي 5 دقائق.

المجسم:

• الخطوة 1

  يقسم الأرز بين 4 أطباق.

• الخطوة 1

  رتب الفطر والجزر والسبانخ وبراعم الفاصوليا والكيمتشي والخيار والنوري حول حافة الوعاء. ضعي اللحم في المنتصف وأعلى البيض. قمة مع صلصة وبذور السمسم.

حقائق غذائية

لكل حصة: 1218 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 9 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 243 مجم كولسترول ، 832 مجم صوديوم ، 193 جم كربوهيدرات ، 13 جم ليف ، 19 جم سكر ، 46 جرام بروتين.