كولاشيس | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 - 4.5 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• ½ ملعقة صغيرة من صولجان الأرض أو جوزة الطيب المطحونة
• 1 كوب حليب
• ½ كوب زبدة
• ¼ كوب حبيبات سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعمًا (اختياري)
• المعلبة بذور الخشخاش ، والتاريخ ، والكرز ، أو ملء فطيرة المشمش أو ملء الكعكة والمعجنات
• 1 بيضة
• 1 ملعقة طعام حليب
• منخل مسحوق السكر

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء خلط كبير ، قم بخلط كوبين من الدقيق والخميرة والصولجان وجوزة الطيب معاً. اجلس جانبا. في قدر متوسطة الحجم ، يُحرّك الحليب مع الزبدة والسكر المحبب والملح حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبًا. يُضاف خليط الحليب إلى الخليط الجاف مع البيضتين والفانيليا. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف جانب وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، ضجة في قشر الليمون ، وإذا كنت تستخدم ، وبقدر ما تستطيع من الدقيق المتبقية.

• الخطوة 2

  بدوره العجين على سطح دقيق. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجينة ناعمة معتدلة ناعمة ومرنة (من 3 إلى 5 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (ساعة واحدة).

• الخطوه 3

  لكمة العجين أسفل. بدوره على سطح دقيق. تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. لفة كل نصف العجين في مستطيل 12 × 8 بوصة. قطع كل مستطيل إلى ستة مربعات 4X4 بوصة. ضع ملعقة صغيرة مدورة من الحشوة في وسط كل مربع. فرشاة 4 زوايا من كل مربع بالماء. ارسم الزوايا لأعلى واضغط معًا معًا. ضعي أوراق الخبز المشحونة جيدًا على بعد 2 بوصة.

• الخطوة 4

  التغطية؛ دعه يرتفع مرة أخرى حتى يتضاعف (30 إلى 45 دقيقة). فرشاة مع البيض للضرب مع 1 ملعقة طعام حليب. تُخبز في فرن درجة 375 فهرنهايت حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. تبرد على رف السلك. الغبار مع السكر المجفف. يجعل 12.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 335 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 75 ملغ من الكولسترول ، 293 ملغ من الصوديوم ، 50 جرام من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 7 جرام من البروتين.