كيف يمكن أن الكمثرى | أفضل المنازل والحدائق

على البحث عن وصفة تعليب الكمثرى كبيرة؟ لا مزيد من البحث. لن نعلمك فقط أساسيات كيفية التخلص من الكمثرى ، ولكن لدينا أيضًا وصفة رائعة لصنع الكمثرى المعلبة المتبلة لتجربتها. قم بتكسير المعلب المغلي وعصارات التعليب المفضلة لديك ، لأنك لن ترغب في تفويت فرصتك في الحفاظ على الكمثرى العصير الطازج للعام المقبل.

• قبل أن تبدأ ، استنبط أساسيات التعليب.

الخطوة 1: الإعداد الخاص بك الكمثرى

السماح لمدة 2 إلى 3 أرطال من الكمثرى لكل ربع. اغسل الكمثرى بماء بارد ونظيف ، لكن لا تنقعها. استنزاف الكمثرى ، ثم قشرها وقلبها. قم بتخفيض الأجاص إلى النصف أو ربعها أو تقطيعها ، وفقًا لتفضيلاتك. تراجع في حل حارس حمض الاسكوربيك لون واستنزاف.

• لا وقت يمكن؟ تحقق من دليل خطوة بخطوة لتجميد الكمثرى.

الخطوة 2: اصنع شراب

لأن الكمثرى ليست ثمرة حامضة ، فأنت ترغب في استخدام شراب رقيق أو متوسط ​​لتعليبها ، وهذا يتوقف على مدى رغبتك في أن تكون الفاكهة. لعمل شراب ، يُمزج السكر مع الماء في قدر كبير. يسخن حتى يذوب السكر ، ويطرد أي رغوة إذا لزم الأمر.

• لشراب رقيق جداً ، استخدم 1 كوب سكر و 4 أكواب ماء.
• لشراب رقيق ، استخدم 1-2 / 3 أكواب من السكر و 4 أكواب من الماء.
• لشراب متوسط ​​، استخدم 2-2 / 3 أكواب من السكر و 4 أكواب من الماء.

خطط لاستخدام شراب ½ إلى for لكل كوب 2 من الفاكهة.

الخطوة 3: حزمة الساخنة ومعالجة الجرار

عندما تكون تعليب الكمثرى ، فإن التعبئة الساخنة هي الطريقة المفضلة (التعبئة الخام غير مستحسن). لعمل حزمة ساخنة ، اغلي الأجاص في شرابك المفضل لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. املأ عبوات التعليب بالفواكه والشراب ، واترك فراغًا بحجم بوصة واحدة. باستخدام معلبة غليان الماء ، قم بمعالجة المسامير لمدة 20 دقيقة ورباعية لمدة 25 دقيقة.

نصيحة: يؤدي الإجاص الساخن للتعبئة إلى منتج أفضل بكثير ويجعلها أقل عرضة للتلف أو التعويم في الجرار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن احتواء المزيد من الكمثرى في عدد أقل من الجرار ، ووقت العملية أقل مما سيكون عليه في حزمة خام لأن الكمثرى ساخنة بالفعل.

• لا تتوقف عند الإجاص - تعلم كيفية تجميد الفواكه الطازجة الأخرى!

كيفية جعل متبل الكمثرى المعلبة

إذا كانت الكمثرى البسيطة عبارة عن مشاة صغيرة جدًا بالنسبة لك ، فسخّن الأشياء عن طريق صنع هذه الكمثرى المعلبة. سوف يحتفظون بنفس طول الكمثرى المعلبة العادية ، لكنهم يجلبون مجموعة إضافية من النكهة إلى الطاولة عندما تقوم بتكسير الختم والحفر. إليك ما ستحتاج إليه:

• 6 رطل من الكمثرى الناضجة
• حامض حمض الاسكوربيك
• 4½ كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 6 أصابع قرفة
• 6 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
• 12 ملعقة صغيرة حلوى قرفة حمراء

الخطوة 1: قشر ، قلص ، قلب ، وقطع الكمثرى في أسافين ، ووضع الأوتاد في محلول حمض الاسكوربيك كما كنت شرائح لهم لمنع براوننج.

الخطوة 2: بالنسبة للشراب ، في وعاء ثقيل من 6 إلى 8 كوارت ، يجمع بين الماء والسكر. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يذوب السكر. صفي الكمثرى وأضفها إلى الشراب في الوعاء. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، ويكتشف ، لمدة 4 دقائق تقريبًا أو حتى يكاد يكون الكمثرى رقيقًا ، ويُحرَّك من حين لآخر.

الخطوة 3: ضعي 1 عصا من القرفة ، و 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، وملعقتين صغيرتين من حلوى القرفة في كل من ستة أوعية تعليب ساخنة بالباينت. اغسل الكمثرى الساخنة وشراب في الجرار مع التوابل ، وترك مساحة رأس ½ بوصة (سيكون هناك بعض شراب خلفها). مسح جرة الحافات. ضبط الأغطية والعصابات المسمار.

الخطوة 4: قم بمعالجة الجرار المملوءة في عبوة غليان الماء لمدة 20 دقيقة (بدء التوقيت عندما يعود الماء إلى الغليان). قم بإزالة الجرار من العلبة ، وابرد على رفوف الأسلاك.

• الحصول على وصفة كاملة لدينا حار الزنجبيل الأحمر الساخن الكمثرى.

كيفية جعل البراندي العسل والبهارات الكمثرى

بعيدًا عن الوضوح ، تحتوي وصفة الكمثرى المعلبة هذه على لمسة من الحلاوة وإشارة من الحرارة. يُعد هذا الكمثرى ، المُجهز بجانب البهارات مثل القرفة والقرنفل والزنجبيل المتبلور ، رائعًا لأي شخص يحب نكهة إضافية. إليك ما ستحتاج إليه:

• 6 أرطال من الكمثرى الناضجة (حوالي 15 الكمثرى)
• حامض حمض الاسكوربيك
• 4 أكواب من عصير التوت البري وعصير التفاح أو عصير التفاح
• 1-1 / 2 كوب عسل
• نصف كوب عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المتبلور المفروم
• عصا قرفة 8 بوصة ، مقسمة إلى قطع 2 بوصة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل كامل
• 1/4 كوب براندي

الخطوة 1: قشر ، نصف ، والكمثرى من الكمثرى. لمنع تلون اللون ، ضع نصفي الكمثرى في محلول حمض الأسكوربيك بمجرد تقشيره وقطعه. اجلس جانبا.

الخطوة 2: بالنسبة للشراب ، في وعاء ثقيل من 6 إلى 8 كوارت ، يجمع بين عصير التوت البري ، والعسل ، وعصير الليمون ، والزنجبيل المتبلور ، والقرفة ، والقرنفل الكامل. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ؛ خفض الحرارة.

الخطوة 3: استنزاف نصفي الكمثرى ؛ إضافة إلى شراب في وعاء. ضجة في البراندي. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يكاد يكون الكمثرى رقيقًا ، مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 4: باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قم بتعبئة نصفين من الكمثرى الساخنة في أوعية تعليب نصف لتر ساخنة ونظيفة ، وترك مساحة رأس تبلغ 2/1 بوصة. اغسل الشراب الساخن على الكمثرى ، مع الحفاظ على مساحة الرأس 1/2 بوصة. مسح جرة الحافات. ضبط الأغطية والعصابات المسمار.

الخطوة 5: قم بمعالجة الجرار المملوءة في عبوة ماء مغلي لمدة 20 دقيقة (بدء التوقيت عندما يعود الماء إلى درجة الغليان). إزالة الجرار من المعلب ؛ بارد على رفوف الأسلاك.

• الحصول على وصفة لدينا الكمثرى العسل والتوابل