جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من اللحوم. ضعي اللحم في كيس من البلاستيك قابل لإعادة الإغلاق في طبق ضحل. يُخلط المخلل بزيت الزيتون والنبيذ الأبيض والخل والخردل وصلصة الصويا والثوم وإكليل الجبل والفلفل الأسود والكاين. صب على اللحم. حقيبة الختم. نقع في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات ، وتحول من حين لآخر.
-
استنزاف اللحوم ، وحفظ ماء مالح. لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. ضعي اللحم على رف الشواية فوق وعاء التنقيط. يُغطّى ويُشوى لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى ينتهي (160 درجة فهرنهايت). (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل من الحرارة إلى متوسطة. اضبط للطهي غير المباشر. ضع اللحم على رف في مقلاة مشوية ؛ ضعه على رف مشاوي وشواء أعلاه.)
-
في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، يوضع ماء مالح محفوظ في الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، ويكشف لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينخفض بمقدار النصف تقريبًا. خليط سلالة. عودة خليط متوترة إلى قدر. ضجة في المربى وقشر الليمون. الحرارة من خلال.
-
لتقديمها ، ضعي شرائح اللحم على طبق التقديم ومزيج المربى على اللحم. مقبلات مع العليق الطازجة ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 4 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 347 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 73 ملغ من الكولسترول ، 266 ملغ من الصوديوم ، 18 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 24 جرام من البروتين.
