جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء صغير ، قم بخلط زيت الزيتون والخردل والفلفل الأسود. فرشاة على نصفي endive. لف كل نصف في نهاية شريحة رقيقة من بروسسيوتو. آمنة مع المسواك خشبية.
-
لشواية الفحم ، في شواية مغطاة ترتيب الفحم الحار متوسطة حول وعاء بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. ضعها على رف شواء فوق وعاء التنقيط. يُغطّى ويُشوى على بعد 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح المزيج طريًا ، ويكون لون البروسسيوتو بلون بني ذهبي ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق إلى الشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. اضبط الشواية للطهي غير المباشر. شواء على النحو الوارد أعلاه.)
-
في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، يُمزج الفلفل الحلو والبصل الأخضر. تقسم بين 4 لوحات سلطة. قمة مع المشوية endive. رش كل حصة وطبق مع زيت الأعشاب. تجاهل أي النفط المتبقية. خدمة على الفور. يجعل 4 حصص.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 206 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 361 ملغ من الصوديوم ، 4 جرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 4 غرام من البروتين.زيت الأعشاب
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء الخلاط ، يُمزج زيت الزيتون مع البقدونس الطازج المفروم والخشن المقطوع والخشن والثوم الطازج والقش والزعتر والليمون الطازج والملح. يغطى ويمزج حتى يصبح ناعمًا. صفي خليط الأعشاب من خلال غربال شبكي دقيق ، مع الضغط على المواد الصلبة لاستخراج جميع الزيوت ؛ تجاهل مزيج عشب. ضع الزيت في زجاجة ضغط. الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام. (لأسباب تتعلق بسلامة الأغذية ، لا تحتفظ بالزيت لفترة أطول من يومين.) للخدمة ، أحضر إلى درجة حرارة الغرفة ؛ هز جيدا.
