سلطة الكينوا الخالية من الجلوتين مع الاسكواش والنعناع | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب
• 4 أكواب إسكواش صفراء صفراء مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
• ½ ملعقة صغيرة ملح ، مقسم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ½ كوب من الكينوا
• 3 أكواب ماء
• 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
• ⅓ كوب عصير ليمون
• ⅓ كوب زيت بذور العنب
• 1 ½ ملعقة شاي عسل
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ½ كؤوس قطعت النعناع الطازج
• ¾ كوب جرجير
• ملح
• الفلفل الطازج المطحون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة تسخين ملعقتين من الزيت على نار متوسطة الحرارة. إضافة الاسكواش. اطبخ حتى تصبح ناعمة ، مع التحريك من حين لآخر. ضجة في 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. ازالة من الحرارة؛ لتهدأ. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، ضع الكينوا في مصفاة. شطف بالماء البارد. يُمزج 3 أكواب من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الملح في قدر كبير. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. أضف الكينوا. خفض الحرارة. ينضج ، يغلف ، حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح الحبوب شفافة ، وتشكل الجرثومة البيضاء دوامة على الجزء الخارجي من الحبوب ، ويتم امتصاص معظم السائل.

• الخطوه 3

  لخلع الملابس ، في وعاء صغير خفق قشر الليمون وعصير الليمون وزيت بذور العنب 1/3 كوب والعسل والثوم. في وعاء كبير ، يُمزج بين الكينوا المطبوخ غير المطهي ، والاسكواش ، والنعناع ، والجرجير. يُسكب المزيج فوق مزيج الكينوا ؛ إرم بلطف. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

حقائق غذائية

لكل حصة: 497 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 20 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 445 مجم من الصوديوم ، 50 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 11 جرام من بروتين.