حديقة الخضر وشوربة الفطر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 1 بصلة متوسطة ، نصف مقطعة إلى شرائح
• 3 أكواب تخفيض مرق الدجاج الصوديوم أو مرق الخضار
• ¼ - 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملح
• 12 أونصة من بطاطس يوكون الذهبية ، مقسمة
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 3 أكواب شرائح الفطر الطازج
• 3 أكواب من أوراق السبانخ
• 3 أكواب أوراق جرجير
• 2 كوب من أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة والسيقان الرقيقة
• جرجير طازج (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة 3 كوارت يسخن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل طبخ 5 دقائق. يُضاف المرق والفلفل والملح حسب الرغبة. جلب إلى الغليان. نضيف البطاطا ونعود إلى الغليان خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، 10 دقائق.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة تذوب الزبدة على نار متوسطة. إضافة الفطر. اطبخ من 6 إلى 8 دقائق أو حتى يتبخر السائل. ضع الفطر جانبا.

• الخطوه 3

  إزالة قدر من الحرارة. باستخدام خلاط غمر ، اخلطي مزيج البصل والبطاطس حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. يُضاف السبانخ والجرجير والبقدونس. العودة إلى الحرارة. جلب إلى الغليان. ازالة من الحرارة. باستخدام خلاط الغمر ، هريس الحساء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة تقريبًا وبقايا اللون الأخضر. الوجبات العليا مع الفطر مقلي وجرجير إضافية ، إذا رغبت في ذلك.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 92 سعرة حرارية ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 412 ملغ من الصوديوم ، 14 جم كربوهيدرات ، 3 جرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 4 غرام من البروتين.