كيك طازج ملاك ديزي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ كوب بياض بيض (10 إلى 12 كبير)
• 1 ½ كوب منخول السكر المجفف
• 1 كوب دقيق منخل أو غربلة متعددة الأغراض
• 1 ½ ملعقة صغيرة من كريم الجير
• 1 ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال أو مستخلص البرتقال
• 1 كوب حبيبات سكر
• 1 كوب من أزهار الطعام المقطعة أو نصف كوب من أزهار النحل الصالحة للأكل *
• 2 ملعقة طعام شراب ذرة فاتح اللون
• ½ ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال أو مستخلص البرتقال
• 4 أكواب منخل مسحوق السكر
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
• الزهور الصالحة للأكل ، مثل آذريون ، dianthus ، والخزامى
• 1-2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء خلط كبير جدًا ، اسمح لبياض البيض بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، نخلط 1-1 / 2 كوب من مسحوق السكر والدقيق معاً 3 مرات ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أضيفي كريمة الترتار وملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال أو مستخلص البرتقال إلى بياض البيض. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة (نصائح حليقة). أضف تدريجياً السكر المحبب ، حوالي ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة ، الضرب حتى تتشكل القمم القاسية (النصائح مستقيمة).

• الخطوه 3

  نخل حوالي ربع خليط الدقيق على بياض البيض المخفوق ؛ أضعاف في بلطف. كرر ذلك ، قابل للطي في خليط الدقيق المتبقي بمقدار أربعة أرباع ، جنبًا إلى جنب مع زهور صالحة للأكل مقطعة. صب في مقلاة أنبوب غير مدهون 10 بوصة. قطع بلطف من خلال الخليط مع ملعقة معدنية ضيقة أو سكين لإزالة جيوب الهواء الكبيرة.

• الخطوة 4

  تُخبز على أقل رف في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة أو إلى أن تطفو قمة الكعكة مرة أخرى عند لمسها برفق. قلب الكعكة على الفور (اتركها في المقلاة) ؛ بارد تماما. باستخدام ملعقة معدنية ضيقة ، وتخفيف الجانبين من الكعكة من المقلاة. إزالة الكعكة.

• الخطوة 5

  في وعاء خلط كبير ، يُمزج شراب الذرة مع ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال أو مستخلص البرتقال. ضجة في 2 كوب من السكر المنخل وعصير البرتقال المنخل. ضجة في 2 كوب المتبقية من السكر المجفف وكميات كافية من الماء الساخن لجعل الجليد من اتساق رذاذ.

• الخطوة 6

  لصقيع الكعكة ، قم بتنظيف أي فتات زائدة. ضعي الكعكة على رف سلكي على صينية خبز بحجم 10x10 × 1 بوصة. استخدم ملعقة أو مغرفة لصب الجليد على الكعكة لتغطية الكعكة بالكامل. واسمحوا الوقوف 20 دقيقة. كرر مع طبقة ثانية من الجليد. اتركها تجف لمدة 20 دقيقة. كرر مع طبقة ثالثة من الجليد. إذا لزم الأمر ، إعادة استخدام الجليد التي جفت على المقلاة ، يجهدها لإزالة فتات. اسمحوا الجليد يجف تماما. ضع زهور صالحة للأكل في دائرة حول الحافة السفلية من الكعكة. إذا رغبت في ذلك ، ضع الإقحوانات الإنجليزية أو غيرها من الزهور الصالحة للأكل في إناء صغير في وسط ثقب الكعكة. يجعل 12 حصص.

النكهات المجففة الصالحة للأكل:

للحصول على تأثير أكثر سخونة في الكعكة ، استخدم حلويات الزهور المجففة. نشر 3 أكواب بتلات زهور صالحة للأكل في طبقة واحدة على مقالي خبز بحجم 10 × 10 بوصة أو صفائح ملفات تعريف الارتباط. (تميل البندقيات إلى اللون البني الداكن عند التجفيف ، لذا قد ترغب في تجنب استخدامها في الحلويات المجففة.) اتركه من يوم إلى ثلاثة أيام حتى يجف تمامًا ، مع التحريك من حين لآخر للمساعدة في عملية التجفيف. قم بتقطيع بتلات الزهور المجففة إلى قطع صغيرة وقياس نصف كوب لاستخدامها في الكعكة. تخزين المتبقية في وعاء محكم في مكان بارد ومظلم.

نصائح

ما يصل إلى شهر واحد قبل الصنع ، وصنع ، واخبز ، وكعكة باردة حسب توجيهاتك. لا الصقيع. توضع الكعكة المبردة في كيس كبير ومجمد. قبل التقديم ، ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. الصقيع وفقا لتوجيهات.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 301 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 49 ملغ من الصوديوم ، 73 جرام من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 4 جرام من البروتين.