جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلاط كبير ، امزجي كوبين من الدقيق وجوزة الطيب والخميرة. في قدر صغير ، يُسخّن الحليب ، 1/4 كوب سكر ، 1/4 كوب زبدة ، والملح حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبًا. إضافة إلى خليط الطحين. أضف بيضة. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانب من وعاء باستمرار. فاز 3 دقائق على سرعة عالية. ضجة في قشر الليمون والكثير من الدقيق المتبقي كما يمكنك خلط مع ملعقة خشبية.
-
على سطح دقيق ، اعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجينة ناعمة معتدلة ناعمة ومرنة (إجمالي 3 إلى 5 دقائق). شكل في الكرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة إلى سطح الشحوم. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف (حوالي 45 دقيقة).
-
لكمة العجين أسفل وتحول على سطح دقيق. تقسيم في النصف. التغطية؛ دع راحة 10 دقائق. الشحوم 3 أو 4 ورقة ملفات تعريف الارتباط. اجلس جانبا.
-
في وعاء متوسط ، يُمزج 1 كوب سكر ، 1/4 كوب من الزبدة المذابة ، و 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. لفة نصف العجين في مربع 12 بوصة. يوزع نصف خليط السكر فوق مربع العجين. نشمر في دوامة. ختم التماس. باستخدام سكين حاد ، مقطعة إلى 12 شريحة. ضع شرائح ، مقطعة إلى أعلى ، على صفائح ملفات تعريف الارتباط المعدة 3 إلى 4 بوصات. كرر مع العجين المتبقية وخليط السكر المتبقية. غطاء لفات مع ورقة مشمع. باستخدام دبوس المتداول ، لفة كل إلى دائرة 4 بوصة ؛ أزل الورق. لفائف الفرشاة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.
-
في وعاء صغير ، اخلطي 3/4 كوب سكر ، جوز البقان (إذا رغبت في ذلك) ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. يرش على دوائر العجين. غطيها بورق مشمع مرة أخرى ثم لفها برفق للضغط في خليط السكر. أزل الورق.
-
تُخبز في فرن درجة حرارة 400 درجة مئوية على بعد حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية. نقل لفات على الفور إلى رفوف الأسلاك. بارد تماما. يجعل 24 لفات.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 179 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 23 ملغ من الكولسترول ، 158 ملغ من الصوديوم ، 30 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.
