الباذنجان المذاق | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب زبيب ذهبي
• 3 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
• 1 باذنجان كبير (حوالي 1-1 / 2 رطل)
• 1 حبة بصل أصفر كبير ، مفرومة
• 1 حبة فليفلة حلوة خضراء و / أو حمراء
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 حبة فلفل حار ، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً
• 1 طماطم متوسطة ، مفرومة
• 4 ملاعق صغيرة من العسل
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
• شرائح الرغيف الفرنسي المحمص (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في قدر غير نشط ، قم بخلط الزبيب والخل. جلب إلى الغليان. إزالة من الحرارة ، غطاء. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  مع غيض من سكين الباذنجان بيرس في 5 أو 6 أماكن. توضع في صينية الخبز بحجم 15x10x1 بوصة. مشوي لمدة 1 إلى 1/2 ساعة أو حتى يصبح الباذنجان ناعم الملمس وينهار. ترفع من الفرن. بارد على ورقة الخبز. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، اقطع الباذنجان إلى النصف بالطول ؛ استخرج اللحم. تقطيع اللحم بقسوة اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  في مقلاة 10 بوصة طهي البصل والفلفل الحلو في الزيت الساخن 5 دقائق ، أو حتى يصبح طريا. ضجة في jalapeño ، والثوم ، 1/2 ملعقة شاي. الملح ، و 1/4 ملعقة شاي. فلفل. طبخ وإثارة 3 دقائق. ضجة في خليط الزبيب والخل والباذنجان والطماطم والعسل. يُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ؛ رائع. يتبل بالملح والفلفل. يغطى ويبرد 8 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

• الخطوة 4

  للخدمة ، اتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضجة في البقدونس. يقدم مع شرائح خبز الباجيت المحمص. يجعل 3 أكواب.

حقائق غذائية

لكل حصة: 37 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 مجم من الكولسترول ، 75 مجم من الصوديوم ، 5 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 0 جرام من البروتين.